Diana Rattray
- Celkom: 16 minút
- Príprava: 12 minút
- Cook: 4 minúty
- Výťažok: 1 jar každá (16 až 20 porcií)
Tieto domáce verzie populárnych potravín vyrábaných syrom sa nielen ľahko vyrábajú; Vyrábajú sa zo skutočného syra bez nežiadúcich konzervačných látok. Jemný syr čedar, mlieko a smotanový syr patria medzi ingrediencie a trochu želatíny spôsobuje, že faux Velveeta - alebo americký syr - tuhne do jedného bloku. Biely alebo pomarančový syr môžete použiť v závislosti od toho, ako má vyzerať hotový výrobok.
Mäkšia zmes „Cheez Whiz“ je vynikajúco ohriata a pridáva sa do horúcich makarón, krémových polievok, ako je táto 4-zložková polievka z brokolicového syra alebo zelenina, alebo sa používa ako teplý dip s ľubovoľným počtom ďalších prísad.
Americká náhrada syra je podobná populárnemu spracovanému syru Velveeta. Je vynikajúci pre sendviče, sušienky, poklesy a občerstvenie. A pekne sa roztopila v základnom grilovanom syrovom sendviči. Alebo ho pridajte do bielej omáčky na zeleninu, kastról alebo cestoviny.
Americký recept na syr (Velveeta) vyprodukuje asi 1 1/4 až 1 1/2 libry a klon Cheez Whiz asi 2 šálky.
prísady
- Domáce Velveeta alebo americký syr:
- 1 šálka vody
- 1 paket (1/4 unca) neochutená želatína
- 1/3 šálky suchého mlieka v prášku
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 šálky (1 libra) jemného syra čedar alebo kombinácia čedaru a Colby
- Domáce Cheez-Whiz:
- 1 šálka odpareného mlieka
- 2 šálky drveného jemného alebo ostrého syra čedar
- 2 oz smotanový syr
- 1/2 čajovej lyžičky suchej horčice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Velveeta alebo americký syr
Vyrovnajte malú panvicu s plastovým obalom a na oboch stranách panvy nechajte niekoľko centimetrov prebytku. Prípadne môžete použiť menšie bochníky.
Dajte vodu do panvice a privarte.
Želatína, sušené mlieko a soľ sa zmiešajú v mixéri a zmiešajú sa pulzy.
Pridajte do miešača vriacu vodu a niekoľkokrát okamžite pulzujte.
Rýchlo pridajte syr čedar a spracujte ho, kým nebude hladký.
Pracujte rýchlo, nalejte alebo lyžicu zmesi do vložkou. Použite špachtľu aj na vrchol. Prikryte prebytočným plastovým obalom a chladte niekoľko hodín alebo cez noc.
Syr nakrájajte na plátky a použite na občerstvenie so syrom a krakom, sendviče, grilovaný syr alebo do syrovej omáčky alebo dipu.
Zabaľte ho do plastového obalu a uložte do chladničky. Spotrebujte do 2 týždňov.
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Domáce Cheez-Whiz
Odparené mlieko vložte do hrnca a duste.
V mixéri alebo kuchynskom robote kombinujte syr, smotanový syr, suchú horčicu a soľ. Pridajte dusené dusené mlieko a spracujte do hladkého stavu. Nalejte do pohára a okamžite použite (za tepla) alebo chladom.
Pre riedšiu zmes pridajte trochu horúceho mlieka alebo smotany.
Uchovávajte v chladničke.
Spotrebujte do 1 týždňa.
Tipy
- Mletý syr nechajte otvorený a poruke, aby ste ho mohli okamžite pridať. Zmes rýchlo zhustne.Ak váš mixér nezvláda silné zmesi, vyskúšajte kuchynský robot.
Variácie receptov
- Použite syr z polovice papriky vo Velveete alebo pridajte niekoľko polievkových lyžíc konzervovaného jemne nakrájaného jalapeňa alebo jemne zelenej papriky chile spolu so syrom. Pridajte domácu Cheez-Whiz pomlčku alebo cesnakový prášok a pomlčku cibuľového prášku alebo použite korenená soľná zmes namiesto stolovej soli.
Značky receptov:
- Večera na cestoviny
- syr velveeta
- predjedlo
- južné
