Brian Yarvin / Fotografova voľba / obrázky Getty
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Čas státia: 36 hodín
- Výťažok: Vyrába asi 1 šálka (slúži 4)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 109 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 29g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: Vyrába asi 1 šálka (slúži 4) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 109 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 14148 mg | 615% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 29 g | 11% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 20 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto plátky citróna sú ošetrené soľou a cukrom, čím sa vytvára veľmi zaujímavá a všestranná konzerva. Pokúste sa nájsť čo najviac tenkých plôch citrónov a štandardný citrón Eureka bude pracovať lepšie ako sladšie citróny Meyer. Táto technika je od šéfkuchára Thomasa Kellera.
prísady
- 3 citróny (umyté v horúcej vode)
- 1/2 šálky soli (košer)
- 1/2 šálky cukru (granulovaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
- omáčka
- príloha
- americký
Citróny nakrájajte na plátky s hrúbkou 1/8 palca a zo semien citróna vyberte všetky semená.
Zmiešajte soľ a cukor.
Zakryte spodnú časť malej sklenenej nádoby vrstvou soli / cukru.
Zalejte jednou vrstvou plátok citrónov a prikryte vrstvou zmesi soli a cukru.
Opakujte, kým sa všetky plátky citróna nezakryjú.
Nádoba sa uzavrie a nechá sa stáť pri izbovej teplote tri dni.
Zmes sa potom môže skladovať v Masonovej nádobe a podľa potreby chladiť.
Bude to trvať niekoľko mesiacov, ale pravdepodobne ho budete používať už predtým.
Značky receptov:
