Smrek
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 73 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 9g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 73 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Sodík 260 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9 g | 3% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 29 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď niečo smažíte hlboko, či už ide o domáce cibuľové krúžky alebo ryby alebo dokonca kuracie mäso, pomáha to obaľovať nejakým druhom chleba alebo cestíčka, pretože pomáha udržať vlhkosť jedla a zároveň vytvára chrumkavý a zlatohnedý povrch. Keď škrob ako chlieb alebo cesto zmení farbu na zlatohnedú, znamená to, že cukry sa karamelizujú a vytvárajú nové aromatické zlúčeniny. Stručne povedané, zlatohnedá znamená chutné.
Môžete ísť s dýchaním alebo cestíčkom a správna voľba naozaj záleží na tom, či chcete podstatnejší (tj chrumkavý) povlak, alebo ten, ktorý je ľahší a sviežejší. Na chrumkavé cestovanie s dýchaním a na ľahké a chrumkavé potrebujete cesto.
Existuje mnoho spôsobov, ako dosiahnuť ľahké, chrumkavé cesto, a všetky zahŕňajú vytváranie bublín. Ako sa varí, voda v jedle produkuje paru, ktorá sama o sebe môže vytvárať bubliny, a niektorí ľudia radi do cesta pridávajú trochu prášku do pečiva.
Na druhú stranu, bubliny môžu tiež pochádzať z kvapaliny, a môžete použiť seltzer vodu, ktorá je temperamentná, ale nie príliš chutná. Odtiaľ pivo. Bývam na tichomorskom severozápade, čo znamená, že používam IPA - čo je to, čo odtiaľ vyteká z našich kohútikov namiesto vody. Môžete používať ľubovoľný pilsner, ležiak, pivo alebo tvrdé pivo, ktoré vyhovuje vašej fantázii.
Ďalším trikom je použitie koláčovej múky, ktorá má nižší obsah lepku, a teda vytvára ľahší povlak ako univerzálna múka. Hovorím o dôležitosti neprepracovať lepky pri príprave predmetov, ako sú palacinky a muffiny, kde chcete, aby bol konečný výrobok mäkký a jemný. A ukázalo sa, že cesto na pivo sa nelíši.
Preto je dôležité, aby ste múku miešali iba do zmesi vajec a piva, kým nebude sotva zapracovaná. Chcete, aby bol voľný a hrbolatý, rovnako ako - dobre, aj tak je to to, čo chcete. Nezabudnite používať chladené pivo, pretože chlad pomáha brzdiť vývoj lepku.
Nakoniec budete chcieť mať všetko, čo bude v cestíčku, všetko pripravené, pretože akonáhle zmiešate cesto, musíte ho okamžite použiť, aby múka nezasala príliš veľa tekutiny, a tiež maximalizovať šumivosť piva.
Najlepšie výsledky dosiahnete vylovením predmetu, ktorý sa chystáte ľahko opečiť v múke, a potom ho ponorte do cesta. Cesto bude lepiť na položku lepšie týmto spôsobom.
Recept uvedený nižšie pokryje 1 až 2 libry cibule.
prísady
- 1 vajce (rozbité)
- 1 šálka studeného piva
- Múka s obsahom 130 gramov (približne 1 šálka plus príplatok za bagrovanie)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Zmiešajte vajíčko a pivo vo veľkej mise.
Smrek
V samostatnej miske zmiešajte múku, soľ a papriku.
Smrek
Pridajte múku do pivnej zmesi a jemne na ňu strčte vidličkou, až kým nebudete mať voľné, poddajné cesto s množstvom hrudiek. Nemiešajte, nerozšľahajte ani nemiešajte!
Smrek
Akonáhle cesto je spolu, bagrovať a ponorte svoje veci okamžite a pridať do svojho horúceho oleja.
Smrek
Podávajte horúce a užívajte si!
Tip
- Ak ste na vyprážaní potravín nováčikom alebo sa práve vraciate k tejto zábavnej technike, uistite sa, že ste efektívne a bezpečne oprášili jedlo.
Značky receptov:
- vyprážané cesto
- cesto na pivo
- americký
- rodinná večera
