Spruce / Anita Schecter
- Celkom: 50 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 263 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 36g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 263 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 11% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sodík 422 mg | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 36 g | 13% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 136 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
BRR. Ak nežijete v teplom stave, v takom prípade ste pravdepodobne ležiaci pri bazéne, ale tu na severovýchode… BRR. Naša veľká ročná „búrka storočia“ nám zanechala viac ako 30 cm snehu, ale teraz dostávame len dennú dávku náveterných vĺn, blúznych vetrov a všeobecného pocitu zimy a ishu. Poznáte tú, ktorá vás núti zostať doma. nosiť pohodlné oblečenie, vyliezť do postele a zjesť veľkú misku niečoho horúceho? Áno, to som ja a ja to budem ja najmenej do apríla.
Takže veľké týždenné dávky domácej polievky sú nevyhnutnosťou a som trochu závislý na tom, aby som im dal dobrú dávku korenia. Nehovorím, že všetky konzervy sú strašné, ale vždy ich považujem za trochu nevýrazné. Slané a nevýrazné. Rád pridávam za'atar a karí prášok a kmín do krémových polievok, aby som urobil tú správnu zmes pohodlia a kopu.
Karfiol je pravdepodobne jednou z mojich najobľúbenejších zeleniny a vytvára fantastickú polievku. Ale jeho čistá chuť vyniká s dymom kmínu. A zamatová textúra sa perfektne hodí k niektorým chrumkavým cícerom. Tie sú určite zaujímavejšie ako krutóny a teraz som v teple a šťastný.
prísady
- Pre polievku:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa (olúpaná a nakrájaná na plátky)
- 4 šálky kuracieho vývaru (najlepšie s nízkym obsahom tuku, nízkym obsahom sodíka)
- 2 šálky kvetináčov karfiolu
- 1 veľký zemiak na pečenie (ošúpané a rozštiepené)
- 1 čajová lyžička rasce (alebo viac podľa chuti)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 šálka mlieka
- Soľná soľ (podľa chuti)
- Pepřová paprika (podľa chuti)
- Pre chrumkavé cícery:
- 1 cícer (približne 15 oz.) Môže cícer (vypustený a opláchnutý)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky rasce
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Soľ (podľa chuti)
- Korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pridajte olivový olej do veľkej nádoby na polievku spolu s olúpanou a nakrájanou cibuľou.
Niekoľko minút restujte na miernom ohni, až kým cibuľa nezafarbí.
Zvýšte teplotu a pridajte kuracie mäso, potom kvartované zemiaky, karfiolové kvety a rasce.
Priveďte do varu, prikryte, znížte teplotu na nízku teplotu a duste po dobu 25 minút.
Polievku pyré nalejte buď ponorným (tyčovým) mixérom alebo bežným mixérom. Pridajte mlieko, soľ a korenie.
Keď sa polievka pripravuje, kombinujte vypustenú a prepláchnutú cíceru s olivovým olejom, rascou a cesnakovým práškom.
Môžete ich buď rozprestrieť na plech a pečiť v rúre pri 400 stupňov po dobu 20 minút alebo, ako som to urobil, použiť liatinovú panvicu na varnú dosku a občas zamiešať.
Dochutíme soľou a korením a podávame na varenej polievke.
Užite si to!
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Značky receptov:
- cícer
- polievka
- stredný východ
- zmes / proces
