Obrázky Brian Leatart / Getty
- Celkom: 2 hodiny 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: 3 až 4 porcie
Toto kuracie mäso používa skôr suchú ranu ako tekutú barbecue omáčku. Na rozdiel od mnohých receptov na kurčatá na kurčatá, ktoré vytvárajú bledý výsledok, výsledkom sú kuracie stehná a stehná s nádherným hnedým povrchom, ktoré sú ideálne pre tieto lacnejšie rezy.
Navrhnuté pre nový Versaware ™ Crock-Pot®, môžete stále používať svoj starý pomalý sporák. Pred pridaním do kastrólu jednoducho kurča na sporáku opečte.
prísady
- 1 lyžica papriky
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu (rozdrvená)
- 1 čajová lyžička sušeného šalvie
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1 1/2 lyžičky košer soli
- 1/2 lyžičky citrónovej papriky
- 3 kuracie stehná
- 3 kuracie paličky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zmiešajte papriku, tymián, šalviu, hnedý cukor, kajenský korenie, soľ a citrónovú papriku, aby ste dosiahli suchý rub.
Suchý trieť rovnomerne posypte po oboch stranách stehien a stehien. Jemne poklepte, aby suchý rub prilnul k mäsu.
Zo základne Versaware ™ Crock-Pot® vyberte 6-kvartérny žiaruvzdorný tepelne odolný kameň a trite ho alebo nastriekajte rastlinným olejom. Nepoužívajte túto metódu so štandardným pomalým sporákom. Ak používate bežný pomalý sporák, pred vložením do pomalého sporáka kurča zhnednite v štandardnej ťažkej panvici.
Vložte kuracie stehná a stehná do kuracieho mäsa stranou nadol. Položte crock na kovový stojan, aby ste ho mohli použiť na studenú kachle. Teplo zahrejte na nízku teplotu, potom ho zohrejte na strednú teplotu a varte, až kým nedôjde k opečeniu dna kurčaťa, asi 15 až 20 minút.
Kuracie kúsky otočte a pridajte ďalších 5 minút.
Pomalý sporák vráťte na základňu.
Zakryte vekom a nastavte na „High“.
Varte 2 hodiny alebo alternatívne varte pri nastavení „Nízka“ po dobu 3 1/2 až 4 hodiny.
Návrhy v ponuke
Ak je chladnejšia sezóna, tento riff na grilovaných kuracích pároch dobre s horúcim nemeckým zemiakovým šalátom a dusenou zelenou fazuľou. Francúzske hranolky sú s ňou chutné po celý rok av lete slúžia zemiakový šalát, cestovinový šalát alebo cole, ktoré sa pripravujú na klasické menu. Domáce paradajky a šalát z uhoriek vo vinaigrette dokrmujú jedlo. Pri dezertoch zostaňte v americkej klasike, ako je napríklad jablkový koláč, čokoládový koláč, tvarohový koláč alebo zmrzlina. Pri dospelých nápojoch je najlepšie pivo s týmto kuracím mäsom grilovaným na záhrade. Zamyslite sa nad jantárovo hnedými ležiakmi, bieres de garde alebo helsovými ležiakmi. Všetko vyrazí kurča na „T.“
Značky receptov:
- Kura
- entrée
- americký
- spadnúť
