Diana Rattray
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 134 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 134 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Sodík 49 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 49 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento smotanový karfiolový karfiol získava extra chut 'z mäkkého restovaného póru. Je to super ľahká príloha, ktorá sa pripravuje, a misa má v porovnaní s bramborovou kašou pomerne nízky obsah sacharidov.
Pór nie je v USA taký bežný ako v Európe, takže je ťažké ho nájsť. A keď ich nájdete, majú tendenciu byť drahý. Ako náhrada sa môžu použiť tri alebo štyri nakrájané zelené cibule. Silný krém dodáva miske bohatú a krémovú textúru, ale choďte do toho a na ľahšiu kašu použite ľahký krém alebo pol a pol.
Je to chutné jedlo, ktoré sa podáva spolu s mäsom, rybami alebo hydinou z hlavných jedál. Pripomína írske zemiaky colcannon, ale bez kapusty.
Základné jedlo je chutné, ale varená kapusta, kapusta alebo špenát by dodala peknú farbu a textúru. A navyše zelená by z neho urobila vynikajúce jedlo pre jedlo sv. Patrika. Alebo pridajte trochu strúhaného parmezánu alebo strúhaného syra čedar alebo Gruyere, aby ste získali bohatšiu kašu.
prísady
- 1 veľký karfiol hlavy
- 1 veľký pór (alebo 2 malé póriky)
- 3 polievkové lyžice masla
- 1 strúčik cesnaku (mletý alebo 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku)
- 1/4 šálky tvrdého krému)
Kroky, ako to dosiahnuť
Odstráňte vonkajšie listy a jadro z hlavy karfiolu a zlikvidujte. Nakrájajte karfiol hrubo a vložte ho do strednej panvice. Zakryte vodou 1 čajová lyžička soli; priviesť do varu na vysokej teplote. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu, zakryte panvicu a varte asi 10 až 12 minút, alebo kým nebude veľmi jemná. Vypustite do sita a odložte nabok.
Medzitým vyčistite pór. Odrežte koreňový koniec a tmavo zelené vrcholy z póru a zlikvidujte ho. Pór rozrežte na polovicu a opláchnite ho pod tečúcou vodou, aby ste uvoľnili a odstránili všetky kúsky piesku z listov. Opláchnuté póry nakrájajte na tenké plátky.
Vložte maslo do veľkej panvice a umiestnite ho na mierne horúce. Keď maslo prestane peniť, pridajte pór. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pór varte asi 7 až 10 minút, alebo kým nie sú veľmi mäkké, ale nie sú opečené. Miešajte ich často. Možno budete musieť znížiť teplo v závislosti od vášho horáka.
Pridajte mletý cesnak alebo cesnakový prášok na pór a pokračujte vo varení ešte o 2 minúty dlhšie.
Vypustenú zmes karfiolu a póru vložte do kuchynského robota a pridajte silný krém. Spracujte do hladkého stavu. Ochutnajte a pridajte soľ a čerstvo zomleté čierne korenie. Alternatívne je možné zmes spracovať pomocou ponorného mixéra alebo elektrického mixéra.
Nalejte karamelku do servírovacej misky a užívajte si!
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Variácie receptov
- Pridajte asi 1 šálku nasekaného čerstvého špenátu na pór spolu s cesnakom. Pokračujte vo varení 2 minúty alebo dokiaľ nebude špenát zvädnutý. Pridajte do karfiolu a póru 1/4 šálky čerstvého strúhaného parmezánu alebo asi 1/2 šálky drveného syra čedar.,
Značky receptov:
- karfiol
- príloha
- americký
- rodinná večera
