Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 565 | kalórií |
| 46g | tuk |
| 27g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 565 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 46g | 58% |
| Nasýtený tuk 27g | 135% |
| Cholesterol 146 mg | 49% |
| Sodium 721 mg | 31% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 27 g | 10% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 232 mg | 18% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto chutná krabová polievka je bohatá a krémová kombinácia krabieho mäsa, húb a rôznych bylín a koreniny. Striekajúca sherry a strúhaný muškátový orech dodávajú polievke jemnú chuť.
Ak plánujete špeciálnu večeru, zvážte túto polievku pre prvý chod. Podávajte v porciách po 1 šálke v poháre alebo v malých miskách. Je to tiež vynikajúca polievka - alebo večera -. Podávajte so sendvičom alebo šalátom.
Domáce alebo zakúpené krutóny pripravujú chutnú ozdobu polievky alebo každú misku nakrájame na kúsky francúzskeho chleba s máslom a opekaným chlebom (crostini).
prísady
- 6 polievkových lyžíc masla (delené)
- 1/4 šálky jemne nakrájanej cibule (alebo šalotky)
- 1/4 šálky nasekanej papriky (jemne nasekané)
- 1 zelená cibuľa (jemne nasekané)
- 2 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vázy
- 1 1/2 šálky húb (nakrájané na plátky)
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1 lyžička soli
- Čerstvo mleté čierne korenie pomlčte
- Pomlčaný muškátový orech
- Kajenský korenie pomlčky
- 1 šálka napoly (alebo ľahkého krému)
- 1 1/2 šálky kusového krabieho mäsa (úplne varené)
- 2 polievkové lyžice suchého sherry
- Voliteľné obloženie : krutóny
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Roztopte 4 polievkové lyžice masla v ťažkej panvici alebo na panvici na miernom ohni. Keď je maslo horúce a prestane peniť, pridajte cibuľu, papriku a šampiňóny. Varte, kým cibuľa nezmäkne a nepriesvitná a hríby nie sú zlatohnedé.
Pridajte nasekanú zelenú cibuľu a petržlen; pokračujte vo varení o 2 minúty dlhšie. Zeleninu vyberte z tepla a odložte.
Zostávajúce 2 polievkové lyžice masla zahrievajte v strednom hrnci na stredne nízku teplotu. Múku zamiešajte do masla, kým nebude hladká. Pokračujte vo varení 2 minúty za stáleho miešania. Postupne alebo nepretržite pridávajte mlieko. Pridajte soľ, korenie, muškátový oriešok a kajenské korenie. Pokračujte vo varení, kým nezhoustne, za stáleho miešania.
Do hrnca pridajte vyhradenú zeleninu s restovanou omáčkou spolu s polovičnou alebo ľahkou smotanou; varte, kým nie je horúci a temperamentný, za stáleho miešania.
Varené krabie mäso zamiešajte a povarte ho 5 minút za častého miešania.
Pridajte sherry tesne pred podávaním a premiešajte.
Polievku nakrájajte na zakúpené alebo domáce krutóny.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Krabie mäso sa dodáva v rôznych stupňoch vrátane kusového, kusového, špeciálneho a pazúrového mäsa. Špeciálne a pazúr sú ideálne pre polievku a šaláty, zatiaľ čo kusové krabie mäso je vynikajúcou voľbou pre kraby, koláče a kastroly. Kus Jumbo je prvotriedna trieda a najlepšie sa používa v jedlách, v ktorých je dôležitý vzhľad, ako sú niektoré predjedlá a dusené jedlá.Krútky sa dajú ľahko vyrobiť doma s nakrájaným chlebom a trochou masla. Zahrievajte rúru na 350 ° C. Kôry vyberte zo 4 plátkov denného chleba. Roztopte asi 1/2 polievkové lyžice masla; natrite plátky chleba. Chlieb nakrájajte na kocky a rozložte na plech. Ak je to potrebné, jemne posypte soľou. Pečieme asi 14 až 16 minút alebo do zapečenia. Nechajte krutóny vychladnúť a podávajte ich spolu s polievkou.
Značky receptov:
- korenie
- predjedlo
- južné
- Nový rok
