Alan Richardson / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 bravčové kotlety (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1012 | kalórií |
| 60g | tuk |
| 41g | sacharidy |
| 74g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 bravčové kotlety (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1012 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 60 g | 77% |
| Nasýtený tuk 16g | 81% |
| Cholesterol 411 mg | 137% |
| Sodium 1174 mg | 51% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 41 g | 15% |
| Vláknina 4g | 16% |
| Proteín 74 g | |
| Vápnik 326 mg | 25% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto jednoduché obaľované bravčové kotlety sú hračkou na prípravu a varenie na varnej doske a určite ich poteší.
Kuracie hranolky sa ponoria do zmesi vajec a mlieka, potom sa ponoria do múky a vyprážajú sa k dokonalosti. V recepte používajte vykostené alebo vykostené bravčové kotlety. Bravčové kotlety sú stredne hrubé, takže rýchlo varia. Kotlety podávame so zemiakovou kašou, dresingom z kukuričného chleba alebo krupicami, spolu s jablkami alebo vyprážanými jablkami v južnom štýle.
prísady
- 4 stredne rezané bravčové kotlety (hrubé 1/2 až 3/4 palce, najlepšie na kosti)
- Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 1 veľké vajíčko
- 3 lyžice mlieka alebo cmaru
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- Voliteľné : nasekaná čerstvá petržlenová obloha
- Voliteľné : krémová omáčka
- 3 lyžice masla alebo oleja z varenia bravčovej kotletky
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 2 šálky mlieka alebo jeho časti
Kroky, ako to dosiahnuť
- Múku ochutíme 1 lyžičkou hydinovej prísady. Do zmesi vajec a mlieka pridajte 1 lyžicu horúcej omáčky. Vepřové kotlety s vyprážanými jablkami si podľa potreby ochutte, spolu s varenými krupicami, zemiakmi alebo chlebovým alebo kukuričným dressingom. Pridajte varenú kukuricu, zelené fazule alebo mrkvu alebo obľúbené strany vašej rodiny.
- Umyte a jadro 3 neloupané koláčiky z červeného koláča a potom nakrájajte na tenké kliny. 3 panvy masla na veľkej panvici nasypte na stredne nízku teplotu. Pridajte jablkové kliny a 3 polievkové lyžice hnedého cukru do panvice a za stáleho miešania varte asi 15 minút alebo dovtedy, kým jablká nie sú iba jemné. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice. Ochutnajte a pridajte viac cukru, ak je to potrebné. Pokračujte vo varení, za stáleho miešania asi 5 minút dlhšie, alebo kým nebudú jablka jemné. bravčové kotlety alebo so šunkou alebo kuracím mäsom.
Posypte bravčové kotlety z oboch strán syrom Kosher a čerstvo zomletým čiernym korením.
Olej zahrievajte v ťažkej panvici, až kým nebude horúci, ale nefajčí (asi 350 F až 360 F).
V plytkej miske rozšľahajte vajce a 3 polievkové lyžice mlieka alebo cmaru.
V inej miske skombinujte 1/2 šálky múky a papriky; dobre sa mieša.
Každá bravčová kotleta ponorte do vaječnej zmesi a potom ju vylejte na múku, až kým nie je dôkladne pokrytá.
Vyprážajte bravčové kotlety v horúcom oleji po dobu asi 4 až 6 minút na každej strane alebo dovtedy, kým nie sú kotlety uvarené. V prípade silnejších bravčových kotletiek nechajte viac času.
Podľa potreby ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
V prípade voliteľnej krémovej omáčky zahrievajte maslo alebo 3 polievkové lyžice oleja na varenie bravčovej kotlety v panvici alebo panvici na miernom ohni.
Pridajte 1/4 šálky múky a pokračujte vo varení 4 až 5 minút za stáleho miešania.
Pridajte 2 šálky mlieka a varte, kým nezhoustne, za stáleho miešania.
Tipy a variácie
Vyprážané jablká južného štýlu
Značky receptov:
- bravčové
- entrée
- americký
- rodinná večera
