Diana Rattray
- Celkom: 3 hodiny 5 minút
- Prep: 20 min
- Varte: 2 hodiny 45 minút
- Výťažok: 6 porcií
Tento glazúrovaný recept z hovädzieho mäsa z konzervovaného konzervy je jediný, ktorý potrebujete na výdatné rodinné jedlo alebo na večeru v deň sv. Korenie dokonale ochutilo korzené hovädzie hrudky a hnedý cukor a horčicová poleva sú úžasné.
Konzervované hovädzie mäso sa varí so zemiakmi, kapustou, mrkvou a repami alebo rutabagami a potom sa zasklieva a pečie sa 10 minút.
Neváhajte nahradiť mrkvu olúpanými a nakrájanými pastinákmi a za okrúhlice môžete nahradiť rutabaga. Viac nápadov nájdete v nižšie uvedených tipoch a variáciách. Hovädzie mäso a kapustu z konzervovaného mäsa môžete tiež pripraviť priamo vo svojom Instant Pot.
prísady
- 1 (4- až 5-libra) hovädzie mäso z hovädzieho mäsa
- 1 polievková lyžica miešaného korenia (pozri nižšie)
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 čajová lyžička horčičného semena
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu
- Pre zeleninu:
- 6 stredne červených zemiakov (ošúpaných a nakrájaných na polovice alebo štvrtiny, v závislosti od veľkosti)
- 2 šálky detskej mrkvy (alebo asi 4 až 6 stredných mrkiev)
- 6 malých vodnice (olúpaných)
- 1 až 2 desiatky malých cibuľiek
- 1 stredná kapusta (nakrájaná na 8 klinov)
- Pre glazúru:
- 1/2 šálky hnedého cukru (balené)
- 1/4 pohára octu
- 1/4 šálky pripravenej horčice
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte hovädzie mäso s konzervami z hovädzieho mäsa do veľkej holandskej pece alebo misky s vínom a zakryte vodou. Korenie uviažte v dvojnásobnej hrúbke tenkej tkaniny alebo ich vložte do malej kytice garni. Pridajte koreninové vrece do vody.
Miesto hrnca na vysoké teplo a priviesť do varu; znížte teplo na nízku teplotu, prikryte a nechajte pôsobiť 2 1/2 hodiny.
Pridajte zemiaky, mrkvu, vodnice a olúpanú cibuľu. Prikryte a duste o 10 minút dlhšie.
Pridajte kapusta, kliešte a dusíme asi 15 minút, alebo kým nebude zelenina krehká. (Kapusta sa môže variť na osobitnej panvici, ak nemáte miestnosť, v malom množstve solenej vriacej vody.) Panvicu zakryte a dusíme asi 15 minút. Zemiaky a ostatnú zeleninu ďalej dusíme, až kým nebudú jemné.
Zahrievajte rúru na 37 ° F / 190 ° C / plyn 5.
Preneste hovädzie hrudky z konzervovaného mäsa na pekáč.
Zmiešajte ingrediencie glazúry v panvici. Nechajte variť a miešajte 5 minút. Lyžica na hovädzom mäse
Pečieme v predhriatej rúre asi 10 minút a pár krát upečieme.
Presuňte glazované hovädzie mäso z konzervovaného mäsa na veľkú servírovaciu misu a mäso nakrájajte na plátky. Usporiadajte kapusta kliny, zemiaky, mrkva, cibuľa a vodnice okolo nakrájaného hrude.
Tip
- Ak používate celú mrkvu, ošúpajte ich, nakrájajte pozdĺžne a potom nakrájajte na 3-palcové dĺžky.
Variácie receptov
- Domáce miešané korenie: Kombinujte 1 polievkovú lyžicu celých horčičných semien s 1 1/2 čajovej lyžičky celých bobúľ korenia, 1 lyžičku koriandrových semienok, 1/4 lyžičky drvených vločiek červenej papriky, 1/2 lyžičky mletého zázvoru, 1 rozpadnutú bobúľ, 1 drobená škorica a 2 alebo 3 celé klinčeky. Robí asi 3 polievkové lyžice.Pridajte asi 1 šálku kocky pastináka (1- až 2-palcové kusy) na zeleninu alebo časť mrkvy nahraďte kockami pastináka. Nahraďte vodnice kubickou rutabagou (1- až 2-palcové kusy).Používajte malú cibuľu cippolini namiesto vriacej cibule.
Mohlo by sa vám páčiť
Crock Pot Hovädzie mäso a kapusta
Domáce konzervované hovädzie mäso s konzervou
Značky receptov:
- Hovädzie mäso
- zemiaky a mrkva
- entrée
- americký
