Naučte sa, ako grilovať ananás

Vyberte Zrelé ananásy.

Testovanie ananásu na zrelosť. D.Schmidt

Pre tento recept budete potrebovať čerstvý, zrelý ananás (ďalšie zložky nájdete nižšie). 1 ananás spraví približne 8 až 10 jednotlivých porcií, kŕmi 4 až 6 osôb.

Testovanie zrelosti ananásu : Ananás zdvihnite jedným listom. Ak sa list uvoľní, ananás je zrelý. Vyskúšajte tento test niekoľkokrát s rovnakým ananásom - ak nevyjde žiadny z listov, nie je zrelý.

Tiež pri nákupe čerstvého ananásu vždy skontrolujte nadmernú zrelosť. Jemne zatlačte palcom do strán ananásu. Ak sa na miestach cíti „svalnatý“ alebo veľmi mäkký (takže ho môžete palcom odsadiť), je vyzretý.

Pre tento recept budete tiež potrebovať:

• 1 plechovka kvalitného kokosového mlieka1 / 2 šálky voľne zabaleného hnedého cukrového sirupu soliOptional: 1 Tbsp. extrakt z kokosového oleja (typ pečenia), ALEBO 2 lyžice. likér s príchuťou kokosu (pre extra ošetrenie dospelých!) 8-10 drevené alebo nerezové špajle

Začnite rezať ananás.

Odrezanie hornej časti ananásu. D.Schmidt Uistite sa, že máte ostrý, zubatý nôž. Otočte ananás po jeho boku a nakrájajte na hornú časť.

Odrežte strany ananásu.

Krájanie z kože. D.Schmidt Teraz sedí ananás vo zvislej polohe a nakrájajte na kožu. Dlho odrežte boky ananásu, až kým nenarezete celú pokožku.

Budete musieť trochu experimentovať, aby ste zistili, ako hlboko rezať - nie príliš hlboko, alebo stratíte veľa ananásu. Ale tiež nie príliš plytké, inak nebudete mať všetku pokožku preč.

Dokončite krájanie z akejkoľvek zvyšnej pokožky.

Odrezanie posledných kúskov kože. D.Schmidt Niektorá koža ananásu je viac ako len hlboká pokožka! Zostrihajte všetky zvyšné kúsky nožom.

Nakrájajte ananás na sekcie.

Rezanie ananásu na sekcie. D.Schmidt Pevne držte ananás pevne, nakrájajte ho na polovicu (smerom nadol), potom znova na polovicu a vytvorte 4 sekcie.

Tieto sekcie položte na doštičku. Teraz, keď vyberiete jednu časť naraz, odrežte 1/3 až 1/2 palca tvrdého vnútorného jadra (vždy rezané nadol). Toto jadro je mimoriadne husté a vláknité.

Aj keď odrezávam väčšinu jadra, nechám niektoré z nich, aby som si trochu vlákniny udržal, a tiež aby boli kúsky stabilnejšie (a ľahšie sa špízy).

Nakrájajte ananás na 8-10 kopijov.

Umiestnenie ananásu oštepy do misky. D.Schmidt Dokončite rezanie ananásu opätovným rozrezaním každej časti na polovicu - získate 8 kusov.

Skontrolujte kúsky - niektoré budú hrubšie a ťažšie ako iné. Tieto hrubšie plátky opäť nakrájajte na polovicu. Všimnite si, že ak sú kusy príliš veľké, špajle ich nebudú môcť držať.

Mali by ste skončiť s 8 kusmi pre malý ananás, alebo 10-12 kusmi pre väčší ananás.

Vložte kúsky ananásu do nádoby s plochým dnom na marinovanie.

Vyrobte kokosovú marinádu / máčaciu omáčku.

D.Schmidt Táto marinádová / máčacia omáčka je veľmi ľahká na prípravu! Jednoducho vložte 1 plechovku kokosového mlieka do omáčky na miernom ohni. Keď je kokosové mlieko teplé (nevarte ho), pridajte 1/2 šálky voľne baleného hnedého cukru a štipku soli. Dobre premiešajte.

Keď sa cukor úplne rozpustí, vyberte ho z tepla. Ak je to potrebné, zamiešajte 1 polievkovú lyžicu. extrakt z kokosového orecha (typ, ktorý by ste použili na pečenie), ALEBO (pre extra ošetrenie dospelých!) 2 lyžice. likér s príchuťou kokosového oleja (alebo likér s príchuťou kokosového ananásu).

Nalejte 1/2 marinády na ananásové kúsky.

Nalievanie kokosovej marinády cez ananás. D.Schmidt Nalejte 1/2 kokosovej marinády do misky (alebo misiek) a vložte ju do chladničky, kým nebudete pripravení na konzumáciu. Zvyšok nalejte na kúsky ananásu.

Niekoľkokrát otočte kúsky ananásu tak, aby sa úplne natierali. Prikryte a vložte do chladničky, aby ste marinovali, kým nebudete pripravení grilovať - najmenej 10 minút alebo až 1 hodinu. (Ak ju necháte dlhšie, odteká všetka krásna šťava).

Ananás opekajte

Grilovanie ananásu. D.Schmidt

Kefku oprášte trochou oleja na varenie, potom na koniec každého kúsku ananásu zatlačte drevenú špíz a položte ju na gril. Grilovanie 5-10 minút na každej strane, alebo kým ananás nezačne žiariť žltou farbou a nemá krásne značky na grile.

Počas grilovania ananás raz alebo dvakrát zalejte zvyškom marinády zo spodnej časti misky.

Podávajte grilovaný ananás!

Grilované ananásové maky - perfektný letný dezert !. D.Schmidt

Vyberte „ananásové okná“ z grilu a odovzdajte ich hosťom. Vydajte sa na ponorenie a užite si to!

Pre elegantnejšiu prezentáciu položte ananásové špízy na servírovací tanier a posypte trochou suchého drveného kokosu. Podávajte s dipom na boku a VYSOKEJTE!