Westend61 / Getty Images
Premeniť svoje obľúbené recepty na rúry a varné dosky na svoj crockpot je jednoduché. Stačí si len trochu predstavivosti a vedomostí o tom, ako Crockpot funguje.
Riad alebo pomalý hrniec pracujú tak, že obklopujú keramický riad s vyhrievacími prvkami. Veko bezpečne sedí a neumožňuje odparovanie. Jedlo sa varí pri pomerne nízkej teplote, medzi 170 a 280 ° F. Je to dosť teplo, aby sa zaistila bezpečnosť potravín, ale dosť nízka, takže jedlo sa varí veľmi pomaly.
Akýkoľvek recept je prispôsobiteľný
Keď prevádzate recepty na riad, pozorne sledujte sumy. Akýkoľvek recept na varenie je veľmi prispôsobivý. Pokiaľ zachovávate približne rovnaké podiely prísad, naplňte kastról medzi 1/2 a 3/4, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. Pretože nedochádza k vyparovaniu, mali by ste tekutiny znížiť približne o 1/4, pokiaľ v hrnci neuvaľujete ryžu alebo cestoviny. Tieto potraviny potrebujú na správne uvarenie tekutinu, preto sa uistite, že sú zakryté tekutinou.
Vychutnajte si tieto recepty tento týždeň a experimentujte so svojimi vlastnými obľúbenými položkami a svojím pokrmom.
Divoká ryžová polievka
Divoká ryžová polievka sa ľahko premieňa. Cibuľu sme nekropili, ale všetky ingrediencie v kastróle sme vrstvili s výnimkou pol a pol. použili sme kuracie prsia rozstrihnuté a pridali sme ich s ďalšími prísadami. Namiesto toho, aby sme urobili ryžu na zahusťovanie polievky, ako sa to robí v recepte horného kachlí, pridali sme na konci doby varenia kukuričný škrob zmiešaný s pol a pol. Pretože tento recept obsahuje veľké množstvo, znížili sme všetky prísady približne o 1/3.
chili
Stovetop chili sa rýchlo pripravuje s konzervovanými fazuľami a paradajkami. Aby sme ju previedli na chilli papričku, uvarili sme mleté hovädzie mäso a cibuľu a všetko sme skombinovali. Mleté mäso by sa malo pred pridaním do pomalého hrnca vždy opekať a vypustiť, pretože pri tepelnom spracovaní má príliš veľa tuku. Kukuričný škrob sa nakoniec použil na zahusťovanie chilli. Toto je dobrý tip na premenu akejkoľvek polievky alebo gulášovej receptúry, ktorá je zahustená múkou.
Špagety a karbonátky
Špagety s parmskou šunkou sú jedinečné, pretože cestoviny varia priamo v omáčke. Tento ľahký recept zaberá dosť času, pretože musíte často miešať zmes, aby sa cestoviny rovnomerne varili. Všetko v pomalom hrnci špagety a mäsové guľky sa vyrábajú kombináciou všetkých ingrediencií a zapínaním tepla! Množstvo vody v oboch receptoch je rovnaké, pretože cestoviny vyžadujú na rovnomerné varenie veľa vody. Nakoniec sme zmenili recept pomalého variča, pretože sa nám páči textúra cestovín, keď sa varí asi 30 minút na konci doby varenia; je to viac al dente.
Kuracie kari
Pomarančové kuracie kari je vynikajúce jedlo, ktoré sa veľmi ľahko premení na crockpot. Aby sme pripravili kuracie oranžové kuracie kurča, vrstvili sme ingrediencie v kastróle, trochu sme znížili vodu a na záver sme zahustili omáčku z kukuričného škrobu namiesto toho, aby sme kuracie kúsky natierali múkou a restovali. To bol skutočný rozbiť.
enchiladas
Vegetariánske enchilady sú vynikajúce rýchle jedlo. Ľahko sa prevádza na crockpot veggie enchiladas. V recepte na crockpot sú tortilly vrstvené medzi inými ingredienciami namiesto ich uzatvárania. To zaisťuje, že tortilly v pomalom variči rovnomerne zmäknú. Pomocou tohto tipu môžete previesť takmer akýkoľvek recept na enchiladu na crockpot. Množstvo kvapaliny sa vo verzii crockpot mierne znížilo, pretože nedochádza k odparovaniu.
lasagne
Rich lasagne je jedným z našich obľúbených receptov. Môžete ho previesť na riad pomocou starostlivého vrstvenia ingrediencií a pridaním trochu viac tekutiny. Vynechanie vajíčka bráni zrážaniu a použitie všetkých tvarohov namiesto tvarohov a smotanových syrov robí omáčku hladšou. Používanie cestovín mafalda (rezance mini lasagne) namiesto tradičných rezancov lasagna tiež zaisťuje rovnomerné varenie cestovín. Crockpot lasagne je perfektný recept na zábavu.
Tekvicová polievka
Dýňová polievka je úžasne krémová a svieža. Ľahko sa premení na crockpot znížením množstva tekutiny. Môžete ho podávať s koriandrom, alebo použiť zakúpené bazalkové pesto. Skúste tekvicovú polievku s pomalým sporákom čoskoro!
Meatballs with Orzo
Mäsové gule s orzom sú jednoduché jedlo, ktoré sa dobre prispôsobí pokrmu. Množstvo tekutiny sa mierne zníži a všetky ingrediencie sa spolu varia v riade. Výsledkom sú mäsové gule Crockpot s orzom.
