Creative Commons / Hungry Dudes
- Celkom: 3 hodiny
- Prep: 20 min
- Varte: 2 hodiny a 40 minút
- Výťažok: 1 torta (porcie 8-10)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 833 | kalórií |
| 50g | tuk |
| 88g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 torta (porcie 8-10) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 833 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 50 g | 64% |
| Nasýtený tuk 32g | 162% |
| Cholesterol 207 mg | 69% |
| 418 mg sodíka | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 88 g | 32% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 377 mg | 29% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Slová „tres leches“ v španielčine znamenajú tri mlieka. A podľa svojho názvu je tento koláč vyrobený z troch mliečnych výrobkov. Tres leches tortu je nesmierne populárny a existuje veľa variácií v celej komunite Latino. Latinskoamerické jedlo je veľmi výrazné a v rôznych krajinách a regiónoch sa veľmi líši. Tu je verzia pripomínajúca kokosom ochutený tres leches tortu z Portorika. Keďže sa koláč namočí do mlieka, musí sa chladiť a je mimoriadne hustý a vlhký.
prísady
- Pre tortu:
- 2 šálky granulovaného cukru
- 3 1/4 šálky univerzálnej múky
- 2 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička soli
- 3/4 šálky nesoleného masla (mäkčené)
- 1 1/4 šálky plnotučného mlieka (izbová teplota)
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu (nepoužívajte napodobňovanie)
- 4 veľké vajcia
- Pre Tres Leches:
- 1 (12 unca) môže odpariť mlieko
- 1 (14 unca) môže sladené kondenzované mlieko osladiť
- 1 šálka kokosového mlieka
- Pre polevu a obloha:
- 2 šálky tvrdej smotany
- 1/2 šálky cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (nepoužívajte napodobňovanie)
- 1 šálka kokosových vločiek (opekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte tortu
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Ľahko namažte a namažte panvicu 9 x 13 palcov.
Vo veľkej miešacej miske dôkladne premiešajte suché prísady - cukor, múka, prášok do pečiva a soľ.
Pridajte zmäknuté maslo a zmiešajte ho s elektrickou miešačkou pri nízkej rýchlosti. V tejto fáze by sa zmes mala rozpadať.
Pridajte mlieko a vanilku. Miešajte pri nízkej rýchlosti asi 30 sekúnd a potom zvýšte rýchlosť na strednú a porazte ďalších 30 sekúnd. Počas miešania nezabudnite zoškrabať dno a boky zmiešavacej misky, aby sa do nej zahrnuli všetky suché prísady.
Porazte vajcia, jeden po druhom, vždy asi 30 sekúnd, strednou rýchlosťou. Pri postupe nezabudnite zoškrabať boky miešacej misky.
Nalejte cesto do vymastenej a mletej panvice. Poklepte na panvicu na pulte, aby ste uvoľnili vzduchové bubliny a vyrovnali a vyhladili cesto.
Pečieme koláč 40 minút.
Poznámka: Tento čas je určený na panvicu s rozmermi 9 x 13. Ak používate panvice rôznej veľkosti, budete musieť upraviť čas.
Koláč sa robí, keď špáradlo vložené do stredu vyjde čisté a je zlatohnedé okolo okrajov a len sa začína ťahať preč od panvice.
Vyberte koláč z rúry a položte ho na chladiaci stojan. Nechajte vychladnúť na panvici asi 45 minút. Pred prechodom na ďalšie kroky musí byť úplne v pohode.
Namočte sa do Tres Leches
Vidličku vystrčte na vrchol koláča. Chcete, aby mlieko nasiakli stovky dier.
V mise rozšľahajte odparené mlieko, sladené kondenzované mlieko a kokosové mlieko. Pomaly nalejte zmes troch mlieka rovnomerne na vrch koláča. Okamžite by sa malo začať namáčať. Po naliatí všetkého mlieka prikryte plastovým obalom a chladte najmenej 2 hodiny - lepšie je prenocovať cez noc.
Pridajte polevy
Vložte ingrediencie do miešacej misky. Pomocou elektrického mixéra buďte na nízkej, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
Zvýšte na strednú rýchlosť a porazte, kým nebude hustá.
Šľahačku posypte polevou, posypte opekanými kokosovými vločkami a nechajte vychladnúť, kým nie je pripravená slúžiť.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- karibský
- narodeniny
