Claire Cohen
- Celkom: 3 minúty
- Prep: 3 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
Klasický suchý gin martini je kultový a najznámejší kokteil na svete. Je to ten, ktorý by mal byť na zozname nápojov každého barmana, ktorý by mal vedieť. Aj keď už bolo vytvorených veľa martini , existuje iba jeden martini a tento jednoduchý recept dokáže poraziť iba niekoľko nápojov.
Martini nemá žiadne tajomstvo. Je to celkom jednoducho gin a suchý vermút. Avšak, osobné preferencie medzi milencami martini ho robia trochu komplikovanejším. Existuje niekoľko spôsobov, ako ju prispôsobiť, a to podnietilo diskusiu o „správnom“ spôsobe výroby martini. Aj keď je to nekonečná diskusia, jedinou správnou odpoveďou je, ako sa vám, ako konzumentovi, páči najlepšie.
Pekná vec na tomto klasickom kokteile je, že keď sa do neho zamilujete, budete presne vedieť, ako sa vám to páči. Väčšinu z toho bude upravovať pomer ginu k vermutu a vybrať si preferovanú ozdobu. Po niekoľkých experimentoch sa môžete pripojiť k radom oddaných znalcov martini.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 2 1/2 oz ginu
- 1/2 unca suchého vermutu
- Ozdoba: 1 alebo 3 olivy alebo citrónový záplet
- Voliteľné: 1 pomlčka pomarančová alebo Angostura
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Katarina Zunic
V miešacej nádobe naplnenej kockami ľadu skombinujte gin a vermút a viac alebo menej nalejte vermút podľa vašej chuti.
Smrek / Katarina Zunic
Mieša sa 30 sekúnd.
Smrek / Katarina Zunic
Napnite do vychladeného koktailového pohára.
Smrek / Katarina Zunic
V prípade potreby pridajte pomlčku pomarančov alebo Angostura.
Smrek / Katarina Zunic
Ozdobte olivami alebo citrónom.
Smrek / Katarina Zunic
Tipy
- Kľúčom k vynikajúcim martini je nalievanie kvalitných surovín, takže začnite s ginom na horných policiach a slušným vermutom. Toto nie je koktail, kde chcete byť skromní, pretože existujú iba dve ingrediencie, a ak je jedna z nich horšia, zníži sa celý nápoj. Tiež, ako vám povie množstvo fanúšikov martini, každý gin je iný. Pri prechode z jednej značky na druhú možno budete chcieť zmeniť pomer medzi týmito dvoma zložkami a ozdobou. Ak sa rozhodnete pre ozdobu olív, použite jednu alebo tri olivy napichnuté na kokteil. Je to starý príbeh z baru, že párne olivy majú smolu, aj keď to tiež vyzerá lepšie v pohári. Ak sú olivy veľké alebo plnené jalapeňami, cesnakom alebo podobne, obyčajne to urobí jedna oliva. Zistíte, že aróma olivového oleja sa do nápoja pomaly vyluhuje a pridáva len trochu viac rozmeru, ako spočíva.
Variácie receptov
Je to jeden nápoj, ale existuje toľko možností! Medzi nimi existuje niekoľko bežných receptov a každý z nich má svoj vlastný názov:
- Dry Martini: Tradične sa používal suchší vermút, ktorý sa javí ako najlogickejší prístup. Suchý martini je však v súčasnosti definovaný ako použitie malého alebo žiadneho vermutu. Niektorí pijani dokonca jednoducho zamajú po pohári fľašu vermutu bez toho, aby pridali kvapku. Hovorí sa, že Winston Churchill vyrábal svoje suché martini iba ochladením ginu a uklonením sa smerom k Francúzsku, odkiaľ pochádza suchý vermút. Bone Dry alebo Desert Martini: Používa sa na časy, keď chcete objasniť, že žiadny vermút z neho nevyvoláva zmes. V podstate pijete chladený gin. 50 - 50 Martini: Používa rovnaké časti ginu a suchého vermútu, pretože niektorí pijani si vermút skutočne užívajú. Perfect Martini : Používa rovnaké diely sladkého a suchého vermútu pre mierne sladší profil. Vodka Martini : Vymeňte gin vodkou. Toto je populárne medzi konzumentmi alkoholu, ktorí si nemusia nevyhnutne užívať botaniku alebo „ginovú chuť“. Gibson: Od pôvodných gin martini sa nič nezmení, okrem oblohe. Toto je kokteil, ktorý využíva tie malé cibuľky. Špinavý Martini: Pridajte malé množstvo olivového nálevu, aby nápoj získal slaný pikantný kop. Hanky Panky : Používa sladký vermút a dodáva pomlčky Fernet-Branca a pomarančovej šťavy.
Prispôsobenie Martini
Už nemôžete chodiť do baru alebo do salóniku a jednoducho povedať: „Budem mať martini.“ Často sa stáva hrou dvadsiatich otázok:
Gin alebo vodka?
Aká značka ginu (alebo vodky)?
Suchý, suchý z kostí alebo dokonalý?
Otrasený alebo premiešaný?
Oliva alebo zápletka?
Aký druh olív?
Čo pijú nápoje?
So všetkými rôznymi prístupmi k martini je fascinujúce vidieť, ako iní dávajú prednosť zmiešaniu. Deväť rokov sme robili neformálny prieskum, aby sme zistili, ako čitatelia berú svoje martini a výsledky sú dosť zaujímavé.
Z 90 000 ľudí, ktorí odpovedali, viac ako polovica (59 percent) uprednostnila gin pred vodkou. Drvivá väčšina týchto konzumentov má plnú dávku vermutu, pričom iba 13 percent uviedlo, že uprednostňuje malý alebo žiadny vermút.
Či už ide o gin alebo vodku, bola tu malá väčšina (52 percent), ktorá triasla svojimi martini. Iba 39 percent sa rozhodlo pre tradičný rozruch a všetci ostatní radšej preskočia martini úplne. To je zaujímavé, najmä keď uvažujeme o klasických radách týkajúcich sa toho, kedy kokteily trepať alebo miešať. Všeobecne platí, že barmani majú tendenciu miešať nápoje iba na báze alkoholu, čím šetria otrasy pri zložitejších koktailoch.
Tradičné možnosti nie sú vašou jedinou voľbou. Mnoho fanúšikov martini sa pripravilo na to, aby sa točili. Medzi najbežnejšie patrí chladenie ginu aj vermutu. Jeden dlhoročný pijan martini tvrdí, že tieto dve fľaše ukladá v chladničke, takže sú vždy pekné a chladné. To mu umožňuje vyhnúť sa akémukoľvek riedeniu ľadom.
Tento prístup vám dá najchutnejšie možné martini a je to veľmi pekný nápoj. Majte však na pamäti, že bez riedenia zostane nápoj pri stáčení. Pre väčšinu ľudí bude jeden z týchto nápojov viac ako dosť a pre niektorých je jednoducho príliš silný.
Aký silný je Martini?
Martini nie je ľahký nápoj, a preto sa podáva krátko a zriedka sa nalieva na 3 alebo 4 unce. Pri štandardnom 80-dôkaznom gine a ľahkom 15% obj. Alkoholu (ABV) vermút váži martini v tomto recepte približne 31% ABV (62 proof). Je to nepochybne jeden z najsilnejších nápojov, ktoré si môžete pripraviť.
Značky receptov:
- Martini
- vodka martini
- gin martini
- americký
