ifollowthe3way / Getty Images
- Celkom: 90 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 75 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
Tento rýchly a ľahký spôsob pečenia kurčaťa poskytuje chrumkavú pokožku a jemný vlhký interiér. Kuracie mäso už nikdy nemôžete opekať!
Je dôležité mať veľké kurča, aby sa zmestilo na plechovku piva (ideálne je kuracie 5 libier alebo takmer 5 libier).
Existujú aj iné spôsoby, ako vyrobiť toto kurča. Existuje niekoľko stánkov, ktoré pomáhajú udržiavať kurča stabilné. Niektorí vám umožňujú pridať plechovku od piva a iní majú šálky v centre.
prísady
- 1 veľké kurča (asi 5 libier)
- 1/4 šálky korenia Cajun, ako je Tony Chachere
- 1 12-uncová plechovka na pivo
Kroky, ako to dosiahnuť
Odstráňte vnútornosti z kurčaťa a osušte papierovými utierkami.
Cajunským korením rovnomerne posypeme vonkajšiu časť kurčaťa.
Špičky kuracieho krídla preložte za chrbtom kuracieho mäsa. Nechajte kurča stáť pri izbovej teplote asi 20 minút (ak je horúci deň, kurča chladte 60 minút).
Zohrievajte gril na stredné teplo.
Keď sa gril zohreje na strednú teplotu, otvorte 12-uncovú plechovku piva. Vylejte asi polovicu piva z plechovky (najlepšie do pohára, vypite ho počas varenia). Vytvorte 3 alebo 4 ďalšie otvory v hornej časti plechovky od piva pomocou otvárača na konzervy.
Položte plechovku piva na rovný povrch a umiestnite dutinu kurča priamo nad plechovku. S plechovkou ako základňou vyrovnajte vtáka na 3 bodoch ako statív, s dvoma nohami a plechovkou ako 3 bodmi, ktoré stabilizujú kurča.
Kuracie mäso položte na horúci gril priamo nad uhlie alebo horáky a stabilizujte ho na grile rovnako ako na rovnom povrchu. Zatvorte veko a varte 1 hodinu a 15 minút. Skontrolujte teplotu pomocou teplomera umiestneného do hrubej časti stehna. Teplota by mala dosiahnuť 170 ° F a šťavy by mali byť jasné a nie ružové.
Ak teplota nedosiahla 170 ° F, pokračujte vo varení kurčaťa a kontrolujte teplotu každých pár minút, až kým teplota nedosiahne 170 ° F.
Do blízkosti grilu vložte pevný plech alebo tanier a opatrne naň preneste kurča. Nechajte kurča stáť 10 minút, potom opatrne kurča zdvihnite z plechovky od piva. Nakrájajte kura na kúsky a podávajte.
Kura je najlepšie horúce, ale dá sa tešiť zima alebo pri izbovej teplote.
Značky receptov:
- Kura
- pivo môže kuracie
- večera
- Cajun
