Elizabeth LaBau
- Celkom: 37 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 7 minút
- Čas chladenia: 20 minút
- Výťažok: 16 Žabky (16 porcií)
Tieto čokoládové žabky pre štvrtého júla sú výbuchom! Začínajú ľahkým čokoládovým fondánovým receptom, stočeným do valcov a potom ponoreným do červeného bonbónu. Čierna sladké drievko „knôt“ dopĺňa podobu ohňostroja. Neváhajte a pridajte svoje obľúbené orechy alebo iné zmesi do fudge!
prísady
- 12 oz polosladké čokoládové lupienky
- 4 unce nesladenej čokolády (sekané)
- 7 uncí marshmallow krém (alebo páperie)
- 3 polievkové lyžice vody
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 lyžice kakaového prášku
- 1 libra červený cukrový povlak
- 1 balenie sladkého drievka (asi 16 palcov)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zmiešajte čokoládové lupienky a nesladenú čokoládu vo veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Čokolády mikrovlny v 30-sekundových prírastkoch, kým sa neroztopia, miešanie po každých 30 sekundách, aby sa zabránilo prehriatiu.
Akonáhle sa čokoláda roztopí, pridajte marshmallow krém, vodu a vanilkový extrakt a miešajte, až kým nie je všetko dobre premiešané a pruhy marshmallow smotany.
Poškrabajte fondán do 8x8 panvice obloženej voskovaným papierom alebo fóliou a zatlačte do rovnomernej vrstvy. Na vrchnú časť stlačte vrstvu zalepeného zábalu. Mrazte asi 1 hodinu, kým nie je dostatočne pevná na rezanie.
Vyberte fudge z panvice a nakrájajte ho na polovicu, potom nakrájajte každú polovicu na 8 tenkých obdĺžnikov dlhých asi 1 x 4 palce.
Dajte si ruky kakaovým práškom, potom obdĺžniky prevlečte medzi dlaňami, aby ste ich zaoblili a urobili z nich tvar valca. Umiestnite valce na plech na pečenie potiahnutý voskovaným papierom alebo pergamenom, a ak počas valcovania zmäkli, nechajte ho vychladnúť.
Vložte červený cukrový povlak do nádoby vhodnej pre mikrovlnnú rúru a mikrovlnnú rúru v 30-sekundových prírastkoch a miešajte každých 30 sekúnd, aby ste zabránili prehriatiu. Miešajte, kým sa neroztaví a nestane.
Vezmite špáradlo a do hornej časti každého valca vhadzujte dieru, trochu špárete, aby sa otvor rozšíril. Tu bude sladké drievko ísť neskôr, takže je dostatočne veľké, aby sa doňho zmestili sladké drievko.
Striekajte sladké drievko do 16 malých kúskov, z ktorých každý je asi jeden palec.
Na ponorenie kúsku fondánu do červeného náteru použite ponorné nástroje alebo vidličku. Nechajte prebytočný odkvapkávanie späť do misky a potom ho vložte späť na plech na pečenie. Nalepte kúsok sladkého drievka do hornej časti fondánu, kde ste urobili dieru. Tento postup sa opakuje, až kým nebude všetok fondán namočený na červeno a nebude mať sladké drievko. Podnos chladte, aby ste úplne vytvrdili povlak, asi 20 minút.
Tip
- Čokoládové žabky sa môžu uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až dva týždne. Pre najlepšiu chuť a textúru ich podávajte pri izbovej teplote.
Značky receptov:
- čokoláda
- zákusok
- americký
- 4. júla
