Obrázok © Minaxibose1992 / prostredníctvom Wikimedia Commons
- Celkom: 60 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 6-8 porcií (6-8 porcií)
Vynikajúce chilli zemiaky sú indickou adaptáciou čínskeho receptu! Prispieva k vynikajúcemu občerstveniu alebo vedľajšiemu jedlu. Chilli zemiaky sa vyrábajú tak ľahko, akonáhle sa naučíte, ako ich variť, budete v pokušení to hodiť dokopy každú šancu, ktorú dostanete.
prísady
- Približne. 1 libra (500 gramov) mrazených hranoliek (my osobne preferujeme pečené hranolky)
- 3 lyžice. zeleninový / repkový / slnečnicový olej na varenie do hlbokého poteru (ak to budete používať, pečené hranolky to nebudete vyžadovať)
- 3 lyžice. rastlinný / repkový / slnečnicový olej na varenie
- 2 veľké cibule (nakrájané na tenké plátky)
- 5 až 6 strúčkov cesnaku (nasekané veľmi jemné)
- 1 stredne veľká cibuľová jarná cibuľka nasekaná nahrubo (približne 1/4 libry alebo 125 g).
- 3 lyžice. paradajkový kečup
- 1 polievková lyžica. zelená / červená chilli omáčka
- 2 lyžice. sójová omáčka
- 1 lyžička. ocot
- 1 kuracie kocky
- 1 veľké alebo 2 stredne veľké zelené papriky / kapustové semienka odstránené (vyradené) a nakrájané na 2 "štvorcové kusy (voliteľné)
- Soľ (podľa chuti)
- 1 lyžička. s opekanými sezamovými semienkami
Kroky, ako to dosiahnuť
Hranolky smažte alebo opekajte v peci, až kým nedosiahnete zlatohnedú a chrumkavú farbu, potom ju vyberte z oleja na varenie a vypustite na papierové utierky. Odložte pre neskoršie použitie. Nehýbajte sa príliš dopredu, pretože sa stanú zvlnené. Radi používame pečené hranolky pre tento recept, pretože získate rovnaký konečný výsledok bez hlbokého vyprážania! Ak sú dostupné tam, kde žijete, a vy ich používate, jednoducho sa pripravte podľa pokynov na obale. Môžete si dokonca vytvoriť vlastné hranolky, ak to tak uprednostňujete. Po dokončení sa uistite, že sú chrumkavé.
Ak chcete pripraviť omáčku, zahrievajte 3 lyžice. oleja na varenie vo wok alebo hlbokej panvici na strednom až vysokom ohni.
Teraz pridajte cibuľu, cesnak a jarnú cibuľu (trochu odložte, asi 2 polievkové lyžice na neskoršie zdobenie). Fry do mäkka.
Pridajte paradajkový kečup, zelenú / červenú chilli omáčku a sójovú omáčku, ocot a kocku z kuracieho mäsa a varte ďalšie 2 minúty za stáleho miešania.
Teraz pridajte hranolky a zelené papriky (ak sa používajú). Dobre premiešajte a skontrolujte, či nie je soľ. Podľa potreby sezónu. Varte ešte 30 sekúnd. Toto jedlo by nemalo mať takmer žiadnu omáčku, iba povlak na omáčku. Ak je príliš suchý, pridajte 1/4 šálky vody a dobre premiešajte.
Vypnite teplo a lyžicu chilli lyžičiek naložte na servírovací tanier. Ozdobte nasekanou jarnou cibuľou a opečenými sezamovými semienkami. Podávajte so špáradlami, aby si každý mohol pomôcť.
Značky receptov:
- Paradajka
- predjedlo
- fúzie
- rodinná večera
