Nulové kreatívy / obrázky Getty
Celá paprika nie je najvhodnejším tvarom, keď potrebujete skončiť s tenkými, rovnomernými plátkami korenia. Vo vnútri je cibuľa a dutina, s úzkym jadrom, kúskami semien a spojivovými membránami. Výzvou pri krájaní papriky je premena tohto okrúhleho ovocia na pekné, rovné, ploché a konzistentné kúsky bez zbytočného plytvania produkciou.
Skôr ako začnete, uistite sa, že máte krájaciu dosku a ostrý nôž a že viete, ako používať kuchársky nôž a že poznáte základné úchopy.
Sledujte teraz: Ako znížiť korenie
-
Orezať spodok
Smrek / Danilo Alfaro
Akonáhle ste pripravení začať, položte korenie na bok na doštičku a rovnomerne orezajte spodný koniec. Týmto spôsobom sa korenie postaví rovno.
-
Slice Off the Top
Smrek / Danilo Alfaro
Ak robíte rezy nožov, ktoré musia byť pekné a rovné (napríklad obušok), bude ťažké manipulovať so spodným a horným dielom do požadovaného tvaru. Takže budete musieť odrezať hornú časť korenia. Môžete ho vyhodiť, občerstviť, kompostovať alebo kocky a použiť ho v inom recepte.
-
Postavte korenie
Smrek / Danilo Alfaro
Pri pohľade dolu do vnútra korenia môžete vidieť, že existuje niekoľko rebier, ktoré pripevňujú jadro korenia k jeho vonkajšiemu obalu alebo trupu. Cieľom je prerezať tieto rebrá, čím sa trup oddeľuje z jedného kusa, zatiaľ čo vonkajšia škrupina zostane nedotknutá. Nájdite miesto kdekoľvek na okraji korenia, okrem miesta, kde sa jedno z rebier stretne s vonkajšou škrupinou a umiestnite tam špičku svojho noža.
-
Plátok zhora nadol
Smrek / Danilo Alfaro
Urobte jeden rez od vrchu korenia po spodok.
-
Prejdite si nôž vnútornými rebrami
Smrek / Danilo Alfaro
Tento krok je zložitá časť. Ostrý nôž to uľahčuje, pretože sotva budete musieť vyvinúť akýkoľvek tlak. Ako keby ste rozvinuli korenie, zamotajte čepeľ do strán pozdĺž vnútornej strany mäsa cez rebrá. Ako to urobíte, celý korenie by sa malo len rozvinúť na doštičku.
Ak si nie ste úplne istí svojimi nožovými schopnosťami, nebojte sa. Položte korenie späť na svoje dno (ako v kroku 4) a jednoducho vystrihnite jednotlivé panely (široké štvorcové sekcie oddelené rebrami) pomocou série priamych rezov nadol. Keď budete hotoví, korenie nebude v jednom kuse, ale čo je dôležitejšie, vaše ruky a prsty budú .
-
Odstráňte jadro
Smrek / Danilo Alfaro
Ak je rez správne, jadro a všetky semená by mali vyjsť všetko v jednom kuse. Zlikvidujte ich alebo kompostujte.
-
Vystrihnite membrány
Smrek / Danilo Alfaro
Pepř môžete rozbaliť tak, aby bola umiestnená rovno na doštičke. Potom orežte malé biele membrány.
-
Pripravené na strihanie
Smrek / Danilo Alfaro
Teraz, keď ste premenili toto divné cibuľovité ovocie na pekný rovný plochý tvar, ste pripravení naň nakrájať na kocky a nakrájať ho akýmkoľvek spôsobom.
