David Illini / Stocksy United
Vyprážané kurča je ideálne pre rušné víkendy. Môžete urobiť rýchle jedlo pre rodinu hodením kurča a zeleniny na panvicu s omáčkou. Skôr ako to budete vedieť, je pripravená zdravá, chutná večera.
Aj keď je bežné používať kuracie prsia na smaženie, stehná alebo celé, narezané kuracie mäso dobre funguje aj vo väčšine receptov. Aby sa zabezpečilo, že vaše kuracie mäso sa rovnomerne rozdeľuje na rovnomerné kusy, marinuje sa, rozkrojí sa a kusy sa položia naplocho do wok alebo panvy.
-
Kung Pao kurča
xcarrot_007 / Getty Images
Kung pao kurča je obľúbená objednávka pre čínske takeout a je prekvapivo ľahké urobiť doma. Tento recept je zdravší, pretože kura je vyprážané skôr ako vyprážané, čím sa znižuje obsah tuku.
Receptúra obsahuje červené chilli papričky a papriky Szechuan, ktoré mu dodávajú pekné korenie. Marináda je ľahká, vyžaduje iba štyri ingrediencie a 25 minút.
Keď čakáte, opečte alebo opekajte arašidy. Ak chcete burské orechy hlboko opečiť, začnite ich studeným olejom. To spôsobí, že arašidy budú chrumkavejšie a zníži sa pravdepodobnosť ich varenia.
-
Moo Goo Gai Pan
Sino obrázky / obrázky Getty
Ďalšie populárne čínske reštauračné jedlo, moo goo gai pan, je fantastické, keď sa vyrába od nuly doma. Je to vynikajúce kuracie a húbové jedlo, ktoré sa spolieha na bežné ingrediencie, ktoré sa nachádzajú v čínskej kuchyni.
Pre tento recept marinujete kura v zmesi sójového a ryžového vína. Zoberte celé hríby, zázvor, klinček, bambusové výhonky a vodné gaštany. Omáčka má základňu kuracieho mäsa a ustrice.
-
Ultimate Chicken Stir-Fry
fotov / Getty Images
Kuracie a kešu orechy sú dokonalým párom a tento vynikajúci recept na kuracie mäso je vynikajúci úvod. Ak nemáte kuracie mäso, veľmi dobre to funguje aj s hovädzím mäsom.
Začnete hriankovaním kešu, potom vyprážajte kurča. Zeleninová zmes vašich obľúbených húb, mrkvy a vodných gaštanov je tiež vyprážaná. Odtiaľ je to jednoduchá záležitosť vyprážania všetkého so sviežou omáčkou z chilli oleja, cesnaku, zázvoru a sójovej omáčky.
-
Cesnakové kuracie miešadlo
Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
Skutočné uvarenie tohto chutného cesnakového kurčaťa trvá pár minút. Vyžaduje oveľa menej prísad ako mnoho iných čínskych receptov, takže aj prípravok je vánok.
Na varenie tohto receptu začnete krátkou marinádou z kuracích prsia v zmesi sójovej omáčky a sherry. Pridajte to na wok s čerstvým cesnakom a zelenou cibuľkou. Po niekoľkých minútach pridáte omáčku z chilli pasty a trochu ju opečieme. Podávajte s ryžou a vaše rýchle jedlo je pripravené.
-
Kešu kešu
Shubhashish5 / Getty Images
Opekané kešu orechov dodávajú tomuto kuraciemu a zeleninovému hýbaťu posledný dotyk. Kuracie kešu kešu dodáva orechovú arómu a chrumkavú textúru, ktorá je zvýraznená náznakom zázvoru, cesnaku a zelenej cibule.
Omáčka je kombináciou tmavých sójových a hoisinových omáčok. Hoisin pomáha tomuto receptu vyniknúť. Hoisinovú omáčku nájdete vo veľkých supermarketoch a na trhoch špecializovaných na čínsku a ázijskú kuchyňu.
-
Kuracie mäso a špargľa
haoliang / Getty Images
Prečo nevyskúšať jedlo, ako je tento fúzovaný kurací recept a špargľa? Zahŕňa čínske a thajské ingrediencie a je vynikajúci s potstickers a thajskou ryžou.
Omáčka použitá v tomto recepte kombinuje thajskú chilli pastu, rybiu omáčku, omáčku z fazule čiernej a ustricu s kuracím mäsom. Kuracie mäso je vyprážané a špargľa, cesnak, zázvor a paprika Serrano sa restujú omáčkou.
-
Chengdu Chicken
caoyu36 / Getty Images
Toto pikantné kuracie jedlo Chengdu je pomenované po hlavnom meste provincie S'-čchuan v západnej Číne. Má chili fazuľovú pastu, ktorá sa vyrába z fermentovaných sójových bôbov a drvených chilli papričiek a rýchlo každému nápoju trochu zing.
Rovnako ako mnoho receptov na vyprážanie kuracieho mäsa, aj kuracie mäso musí marinovať v zmesi sójového vína a oleja. Zamilujete si aj zeleninovú zmes, ktorá pridáva špenát do klasickej kombinácie pórika, klinčeka a zázvoru.
-
Zostávajúce kuracie Stir-Fry
martinrlee / Getty Images
Hľadáte rýchly spôsob, ako využiť zvyšné kuracie alebo morčacie mäso? Toto je recept pre vás a je to vlastne skvelý čínsky recept pre začiatočníkov.
Zoznam prísad nevyžaduje veľa špecialít nájdených v iných receptoch. Ak máte sójovú omáčku a sezamový olej, ste pripravení. Zoberte kukuricu pre malé deti, nakrájajte trochu cesnaku a nakrájajte papriku. Celá zvyšná múčka z čerstvého kurčaťa trvá iba päť minút na prípravu a 10 na varenie.
-
Mongolské kurča
Aeril01 / Getty Images
Pre ďalší jedinečný recept, ktorý určite poteší rodinu, vyskúšajte toto mongolské kurča. Na dokončenie jedla podávame dusenú zelenú zeleninu a silné rezance vyprážané v sójovej omáčke a cukre.
Čo je na recepte zvláštne? Oysterová omáčka prepožičiava marináde aróma, zatiaľ čo hoisinová omáčka dáva omáčke s hýbaním smažením sladkú a korenistú chuť. Budete tiež potrebovať klíčky fazule mungo, čo je ďalšia zábavná vec, ktorá sa pridá na váš zoznam pre ázijský trh.
-
Kuracie Mango Stir-Fry
Chrakkrit Phuangphila / Getty Images
Ak máte náladu na niečo živé a skutočne jedinečné, kuracie mango je vynikajúcou voľbou. Je to skvelý spôsob, ako priviesť čerstvé ovocie do čínskeho jedla.
Tento recept má chuť tropického mangového ovocia a badyánu. Ocot a kečup sú dve z jeho neobvyklých ingrediencií. Potrebujete však aj opekané pekanové orechy a vetvičku alebo dve z koriandra.
