Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Marinované: 30 minút
- Výťažok: 2 až 3 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 801 | kalórií |
| 36g | tuk |
| 32g | sacharidy |
| 85g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 až 3 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 801 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 36 g | 46% |
| Nasýtený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 222 mg | 74% |
| Sodík 1963 mg | 85% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 32 g | 12% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 85 g | |
| Vápnik 155 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento pečený losos je krásny; marináda je jednoduchá zmes ázijských omáčok a čerstvého korenia, ktoré chutia podobne ako teriyaki, hoci má pôvod v podstate čínsko-thajského pôvodu. Sladkokyselé chute môžete vyvážiť podľa svojho želania tesne pred podávaním, takže viete, že budete s výsledkami spokojní.
prísady
- 2 až 3 filé z lososa alebo steaky
- 4 lyžice hoisinovej omáčky
- 4 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžička rybej omáčky
- 1 lyžička bieleho octu
- 1 polievková lyžica tekutého medu
- 1/2 až 1 lyžička chili vločiek, podľa chuti
- 3 až 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 až 3 zelené cibule, jemne nakrájané na plátky alebo nakrájané na plátky
Kroky, ako to dosiahnuť
Filety z lososa alebo steaky krátko opláchnite studenou vodou. Prebytočný alebo ošľahaný povrch otraste a kusy vložte do pekáča s rovným dnom (na jeho zakrytie je potrebné veko alebo fólia).
V samostatnej miske alebo nádobe kombinujte hoisinovú omáčku, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, med a chilli vločky. Med dobre premiešajte. Pridajte cesnak a biele časti zelenej cibule (zelené časti si uložte na servírovanie).
Nalejte losos a nasaďte kúsky. Prikryte a nechajte marinovať v chladničke 30 minút alebo až 2 hodiny. Keď sa približujete k požadovanému času varenia, predhrievajte rúru na 350 ° F.
Lyžica trochu viac omáčkou na každý kus, potom získať a piecť pri 350 ° C po dobu 20 minút, alebo kým omáčka je ľahko bublajúce a vnútorné mäso z lososa sa zmenil z priesvitné na nepriehľadné. Pokiaľ nedochádza k vareniu, zakryte lososom a vráťte ho do rúry na ďalších 5 až 10 minút.
Vyberte z rúry a ochutnajte omáčku, vyhľadajte nasledujúce príchute: sladká, následne kyslá, potom pikantná. Ak je chuť príliš sladká alebo slaná, pridajte ešte niekoľko stláčaní limetkovej šťavy. Ak nie je dosť sladký, pridajte trochu viac medu. Možno pridať aj viac chilli.
Losos podávame s trochou omáčky, ktorá je na každom kúpe lyžice, posypeme posypanou zelenou cibuľkou.
Značky receptov:
- losos
- večera
- thai
- rodinná večera
