Editor B / Flickr / CC BY 2.0
- Celkom: 3 hodiny 10 minút
- Prep: 2 hodiny 30 minút
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 2 bochníky (20 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 51 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 bochníky (20 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 51 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasýtený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sodík 309 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 0g | 2% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 26 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Chlieb vyrobený z medu má fantastickú chuť, ktorú nemôže poraziť žiaden iný prírodný cukor. Tento ľahký medový biely recept je vhodný pre začiatočníkov pečenia chleba. Výsledkom je tiež vynikajúci chlieb, ktorý sa podáva pri každom jedle a kedykoľvek počas dňa.
Keď sa do chlebového cesta pridáva med, chráni vlhkosť pečeného chleba. Vďaka malej extra sladkosti je tento recept vhodný na výrobu chlieb s pleteným chlebom.
prísady
- 1 1/4 šálky vody (95 až 110 F)
- 2 1/4 čajovej lyžičky aktívneho sušeného droždia
- 1 šálka mlieka (izbová teplota)
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 lyžičky soli
- 3 polievkové lyžice masla (mäkčené)
- 6 šálok chlebovej múky
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej mise premiešajte teplú vodu a droždie. Pridajte mlieko, med, soľ a maslo. Zamiešame.
Pridajte 4 šálky múky a dobre premiešajte. Pridajte dostatok zvyšnej múky, aby ste pripravili cesto, ktoré nasleduje po lyžičke okolo misky. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu.
Cesto premiešajte 10 minút a podľa potreby pridávajte ďalšiu múku, až kým cesto nie je pevné a na dotyk hladké.
Cesto vložte do stredne veľkej namazanej misky. Cesto prevráťte v miske tak, aby bol povrch jemne namazaný. Zakryte čistou handričkou a nechajte pôsobiť 1 hodinu na teplom mieste bez prievanu.
Dierujte cesto. Cesto otočte na ľahko múkuú dosku a mieste 5 minút alebo kým sa z chleba nevytvoria bubliny.
Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Tvarujte každú polovicu cesta do bochníka. Položte každý bochník na mastnú panvicu s rozmermi 9 x 5 palcov. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste bez prievanu po dobu 45 minút alebo do dvojnásobnej veľkosti.
Pečieme chlieb pri 350 ° C 40 minút alebo dovtedy, kým nie je vrchná časť chleba zlatistá hnedá a chlieb znie dutý, keď naň klepnete. Vyberte chlieb z panvice a nechajte ho vychladnúť na stojane.
Tipy
- Na prípravu chleba použite namiesto vody z vodovodu balenú vodu. Zmäkčovače vody a chlórovaná verejná voda niekedy zabijú kvasnice potrebné na to, aby sa vaše chlieb vypestovalo. Kríky zapečené s maslom okamžite po pečení vytvoria jemnú kôru. Kríky zapečúvať mliekom pred pečením, aby sa vytvorila tmavá, lesklá kôra. biely pred pečením na vytvorenie lesklej kôry. Postrek chlebov vodou, zatiaľ čo pečú, vytvorí chrumkavú kôrku. V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh mlieka: plnotučné mlieko, nízkotučné mlieko, nízkotučné atď. Mlieko tiež môžete nahradiť vodou. a odtučnené sušené mlieko. Pekárska múka má vyššie množstvo lepku ako univerzálna múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky bude stúpať vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Svoju chliebovú múku si môžete pripraviť pridaním 1 1/2 čajovej lyžičky lepku do každej šálky univerzálnej múky, ktorú použijete vo svojom recepte na chlieb.
Značky receptov:
- Droždie chlieb
- americký
- rodinná večera
- chlieb
