Diana Rattray
- Celkom: 45 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
V tomto recepte používajte tenké rezané vykostené kuracie prsia pre najrýchlejší čas varenia.
Kura robí peknú prezentáciu na špenátovom lôžku alebo ho podáva na jednotlivých tanieroch a omáčka podáva pri stole.
prísady
- 4 až 6 polovíc kuracích pŕs (každá 4 až 6 uncí alebo tenké plátky)
- 1/2 šálky plus 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1 veľké vajíčko
- 1 polievková lyžica vody
- 1 šálka strúhanky (cesnak s jemnou príchuťou)
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- 4 polievkové lyžice masla (delené)
- 1 cesnakový prášok
- Voliteľné: burina
- 1 až 1 1/4 šálky mlieka
- 1 šálka syra Havarti (drvené alebo nakrájané na kocky; s kôprom; 4 oz)
- 2 lyžice olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte 1/2 šálky múky do širokej misky alebo taniera.
V inej miske rozšľahajte vajíčko vodou.
Strúhanku vložte do tretej misky.
Kuracie mäso jemne posypeme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Nakrájajte kurča na múku, potom namočte do zmesi vajec a potom pokrájajte strúhankou. Položte kuracie kúsky na plech a nechajte ho vychladnúť asi 30 minút.
Medzitým v panvici na miernom ohni rozpustite 2 polievkové lyžice masla. Miešajte zvyšné 2 polievkové lyžice múky a pokračujte vo varení za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte cesnakový prášok a ak je to potrebné, vypustite burinu. Postupne pridajte 1 šálku mlieka. Varte za stáleho miešania, kým nezhoustne. Pridajte syr a za stáleho miešania varte, kým sa syr neroztopí. Podľa potreby ochutnajte a pridajte soľ a korenie.
Zvyšné 2 polievkové lyžice masla zohrejte na veľkej panvici s olivovým olejom. Kuracie mäso uvarte, kým nezískne hnedé a nevarte. Čas závisí od hrúbky kurčaťa. Moje kotlety boli veľmi tenké, takže to trvalo len asi 6 až 8 minút.
Ak si nie ste niečím istý, overte si pomocou teplomera na čítanie okamžite. Keď je kuracie mäso, musí sa zaregistrovať pri teplote minimálne 73, 9 ° C.
Kura umiestnite na servírovaciu misu s omáčkou alebo omáčku podávajte osobitne.
Značky receptov:
- Kura
- večera
- americký
- spadnúť
