Kuracie malinové pomaranče. Diana Rattray
- Celkom: 28 minút
- Príprava: 8 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
Malinový džem bez semienok a trochu pomarančovej šťavy a octu vytvárajú pre tieto jednoduché kuracie prsia sviežu omáčku.
Milovali sme toto kurča s ryžou a dusenou zelenou fazuľou, ale boli by skvelé aj s rezancami alebo pečenými zemiakmi.
prísady
- 4 vykostené polovičky kuracích pŕs
- 1 až 2 polievkové lyžice olivového oleja (na panvicu)
- soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1/3 šálky univerzálnej múky
- 1 malá cibuľa (polovica a tenké plátky)
- 4 lyžice octu červeného vína (alebo použite ocot s malinovým alebo granátovým jablkom)
- 4 polievkové lyžice kukuričného sirupu (alebo Lyle's Golden Sirup)
- 1/3 šálky pomarančovej šťavy
- 1/2 šálky maliny bez jadra
- 1 až 2 polievkové lyžice masla
- Voliteľné: 1/2 šálky malín (pre obloha, voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Jemne vtierajte kuracie prsia medzi listy plastového obalu do hrúbky rovnomernosti 1/4 až 1/2 palca alebo kuracie prsia nakrájajte vodorovne, aby ste vytvorili tenké kotlety.
Vo veľkej nelepivej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu.
Kuracie posypte soľou a korením a potom namočte do múky, aby sa obalil.
Kuracie prsia vyprážajte, otáčajte sa, až kým nebudú na oboch stranách opečené, asi 4 až 6 minút. Vyberte kurča na tanier a odložte.
Pridajte cibuľu do panvice a varte za stáleho miešania, až kým nebude mierne hnedá.
V malej miske kombinujte ocot, kukuričný sirup, pomarančový džús a džem; dobre sa mieša. Nalejte do panvice a duste. Varte asi 2 minúty, aby sa mierne znížil.
Pridajte kurča späť na panvicu, znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte a varte asi 10 až 15 minút dlhšie, alebo kým sa kurča nevarí. Maslo do omáčky zamiešajte, kým sa neroztopí.
Značky receptov:
- oranžový
- entrée
- americký
- rodinná večera
