Rodina Brassica, alebo cole plodiny, obsahuje veľa chladných ročných období a zelenú listovú zeleninu, ako sú horčica, brokolica, kapusta, kapusta, okrúhlica, repa a dokonca aj bok choy. Mnohé z týchto druhov zeleniny vyzrievajú dlhú sezónu, čo znamená, že sme ich dali do studeného jari a počkali, kým ich nezískame, aby sme ich osladili. Znamená to tiež viac času na to, aby sa veci na záhrade pokazili, napríklad červy kapusty a hniloba koreňov.
-
Ázijské zelených
© Marie Iannotti
Možno nebudete myslieť na greeny ako mizuna, bok choi alebo tatsoi ako cole plodiny, ale sú. Pestujú sa rovnako ľahko - ak nie ľahšie - ako bežné plodiny cole, ako je brokolica a karfiol. Mnoho z nich je tiež rýchlym pestovateľom. Čo znamená, že ich môžete vysadiť a mať neustále úrodu.
-
brokolica
Foto: © National Garden Bureau, Inc. Používa sa so súhlasom.
Pamätáte si, keď ľudia pri myšlienkach na jesť brokolicu nakrútili nos? Odvtedy sme určite prešli dlhú cestu.
Spravidla dostanete jednu veľkú hlavu z rastliny a potom veľa menších vedľajších výhonkov. Brokolicu môžete vysadiť skoro na jar a plánujete úrodu mesiace.
-
Ružičkový kel
Foto: Morten Strunge Meyer
Klíčky z Bruselu dostali zlú povesť, pretože sme z nich vonku pripravovali sladkosť. Nemusia byť ani varené, ak ich zbierate dosť mladí. Rastliny sú veľmi príjemné, dozrievajú od spodnej časti stonky, takže ich môžete zbierať niekoľko týždňov.
-
kapusta
Foto: © Marie Iannotti
Pri sledovaní hláv kapusty a prepadnutia je niečo veľmi uspokojivé, čo vám hovorí, že je čas na úrodu. Je tu viac kapusty ako kapustového šalátu a existuje veľa rôznych kapusty.
-
karfiol
Foto: queryamit queryamit
Nie je to najjednoduchšia zelenina na pestovanie, čo ju robí o to užitočnejšou. Okrem hmyzu, ktorý miluje karfiol rovnako ako my, musíte tiež blanchovať hlavy, aby ste ich udržali krémovo biele. Samozrejme si môžete vždy zvoliť pestovanie jedného z fialových alebo oranžových karfiolov. Rovnako ľahko sa pestujú a prinášajú ďalšie výživové výhody.
-
Collard Greens
Foto: © Marie Iannotti
Táto tradičná južná zeleň na varenie sa môže pestovať prakticky kdekoľvek. Jedná sa o veľké, živé rastliny, ktoré sa dajú použiť ako rezanie a opakovanie. Čím viac budete zbierať vonkajšie listy, tým viac bude rastlina pestovať nové sukulentné listy.
-
kel
Foto: © Marie Iannotti
Kale je menej známym bratrancom kapusty, ale môže byť ešte všestrannejší ako kapusta. V kale je veľa rozmanitosti. Niektoré sú kučeravé a horké, iné jemné a jemné. Keď sú uvarené, držia svoju štruktúru a nevytvárajú toľko vône síry. Všetci ťažia z nejakého chladného počasia a dokonca aj z nádychu mrazu, takže sú skvelým doplnkom k jesennej záhrade.
-
reďkev
Foto: © Marie Iannotti
Nemusíte spájať reďkovky s kapustou alebo ružičkovým kel, ale rýchly pohľad na listy alebo kvety vám povie, že sú v krížovej rodine. V reďkovkách je omnoho viac rozmanitosti, než si myslíte. Prichádzajú v červenej, bielej, čiernej a farbách medzi nimi. Môžu byť guľaté alebo dlhé a zúžené. Hrudkovitý alebo cencúľový. Existujú dokonca aj reďkovky, ktoré vôbec nie sú pestované pre svoje korene. Jedlé podčiarknuté reďkovky, ako reďkovka Rat Tailed
-
Ochladzovacia sezóna pre zeleninové záhrady: jesenné a zimné zelené a červené a ďalšie
© Marie Iannotti
Cathy Wilkinson Barash z úradu National Garden Bureau tvrdí, že v záhrade je vždy malý priestor na spadnutie do zimnej úrody zeleniny. Medzi jej červené a zelené patrí mangold, kapusta a pizzu, brokolica, tatsoi, pac choi, bok choy a ďalšie.
