Diana Rattray
- Celkom: 35 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1046 | kalórií |
| 40g | tuk |
| 80g | sacharidy |
| 91g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1046 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 40g | 51% |
| Nasýtený tuk 11g | 57% |
| Cholesterol 213 mg | 71% |
| 282 mg sodíka | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 80 g | 29% |
| Vláknina 23g | 81% |
| Proteín 91g | |
| Vápnik 264 mg | 20% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento chutný, dobre korenený chilli recept je vyrobený z kuracieho prsia, zeleniny a konzervovaných červených fazúľ. Ukazuje, že nepotrebujete používať červené mäso, aby ste vydali výdatné chilli praskajúce vegetariánmi, ako sú papriky a cibule. Túto chili môžete slúžiť na obed, večeru alebo ako súčasť celodenného herného obdobia.
Tento recept je jednoduchý vďaka použitiu konzervovaných fazúľ alebo konzervovaných malých červených fazúľ. Ak máte sušené fazule, varte ich podľa pokynov v obale - možno bude potrebné zdĺhavé namočenie, preto si to naplánujte.
Nebojte sa zmenšiť recept na polovicu alebo ho zväčšiť na dav.
prísady
- 2 kuracie kurča (vykostené kuracie prsia alebo stehná, nakrájané na kocky)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica masla
- 1 stredne zelená paprika (nakrájaná na kocky)
- 1 stredne červená paprika (nakrájaná na kocky)
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 1 lyžica chili prášku
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmeňa
- 2 (14-uncové) plechovky, červené fazule (malé červené fazule alebo fazuľa)
- 1 (28-uncová) paradajka (nakrájaná na kocky)
- 1 (6-unca) paradajková pasta
- 1 (4-unca) môžu zelené chilli papričky (nasekané, mierne)
- 1 šálka kuracieho vývaru (najlepšie nesoleného)
- Voliteľné: 1 lyžička cukru
- Voliteľné: 1/8 čajovej lyžičky mletého červeného korenia (kajenský koren)
- Košer soľ (podľa chuti)
- Korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Diana Rattray
Zahrejte olivový olej v 5-kvartérnej holandskej peci alebo kanvici na vysoké teplo. Kura pridajte do horúceho oleja a varte asi 4 až 5 minút, alebo kým nie je dobre uvarený a nežný. Kurvičkou s drážkou vyberte kurča do misy; chladiť, až kým nebudete pripravení pridať ho späť do chilli.
Diana Rattray
Pridajte maslo na tú istú panvicu na miernom ohni; uvarte zelenú a červenú papriku, cibuľu a cesnak, až kým zelenina nebude krehká, za občasného miešania.
Pridajte chili prášok a kmín; miešajte a miešajte a varte 1 minútu. Miešajte do fazule s tekutinou, paradajkami s tekutinou, paradajkovou pastou, zelenými chilli papričkami a kuracím mäsom. Pridajte cukor a kajenské korenie, ak sa používa. Chili uveďte do varu a potom znížte teplo na minimum. Varte, odkryte, asi 25 až 30 minút, za občasného miešania. Pridajte kurča späť do hrnca a pokračujte vo varení 5 až 10 minút. Ochutnajte a podľa potreby pridajte košer soľ a mleté čierne korenie.
Diana Rattray
Chili naberajte do misiek a podľa potreby ozdobte. Čili môžete nakrájať kyslou smotanou, nakrájanou zelenou cibuľou, koriandrom alebo strúhaným syrom. Ide to skvele s kukuričným chlebom alebo sušienkami na boku.
Diana Rattray
Dobrú chuť!
Tipy
- Ak si chcete dochutiť príchuť, kúpte celé rasce. Pečte ich v malej nepriľnávanej panvici, kým nie sú ľahko opečené. Potom zomelte v mlynčeku na korenie alebo v mlynčeku na čistú kávu. Chuť čerstvo zomletej praženej rasce je mnohokrát zložitejšia ako chuťová prísada do korenia. Zvyšky zbavte zvyškov. Chili vydrží až tri až štyri dni v chladničke. Ak to v danom čase nedokončíte, zmrazte jednotlivé porcie vo vzduchotesných nádobách. V mrazničke zostane štyri až šesť mesiacov. Ak chcete servírovať, môžete ju jednoducho vložiť do mikrovlnnej rúry a variť, až kým nebude horúca.
Variácia receptov
- Na túto chilli by ste mohli použiť konzervované kuracie mäso z bieleho mäsa namiesto varenia nakrájaných kuracích prsia. Rozdiel bude v tom, že konzervované kuracie mäso nedrží spolu v kúskoch, takže budete mať kúsky kurčaťa v celom chili. Niektorí ľudia to uprednostňujú týmto spôsobom, zatiaľ čo iní nie. Nahraďte tri 5-uncové plechovky konzervovaného kurčaťa za kuracie prsia a eliminujte krok, v ktorom kuracie mäso varíte v oleji. Jednoducho ju pridajte v poslednom kroku a pokračujte vo varení, kým chilli nebude horúca.
Značky receptov:
- fazuľa
- entrée
- americký
- superbowl
