Jupiterimages / Getty Images
- Celkom: 7 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 7 hodín
- Výťažok: 4 porcie
Tento jednoduchý recept na ázijské pečené kura používa iba päť prísad a vedie k šťavnatému a dobre korenenému kuraťu. Kombinácia chutí a prísad v tomto recepte robí z obyčajného pečeného kurča niečo skutočne zvláštne.
Čínsky prášok piatich korení doslova obsahuje päť korenín. Ľahko nájdete vo väčšine veľkých obchodov s potravinami, ale ak ich nenájdete, môžete si vytvoriť svoj vlastný. Stačí kombinovať škoricu, klinčeky, mleté feniklové semeno, mleté čínske korenie a mletý badyán. Túto zmes uschovajte v malej sklenenej fľaši a uložte na tmavom chladnom mieste. Je skvelé používať v iných ázijských receptoch.
Podávajte toto jemné a chutné kurča s horúcou varenou ryžou a niekoľkými restovanými zeleninou. Pekná pohára bieleho vína alebo čaju by bola vynikajúcim sprievodom.
prísady
- 5 mrkvy (ošúpané a nakrájané na kúsky)
- 1/4 šálky mletého koreňa zázvoru
- 1 veľká cibuľa (sekaná)
- 1 (4 až 5 libier) pečené kurča (nakrájané na kúsky)
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky čínskeho prášku s 5 koreniami
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Do hrnca na krk so 4 až 5 kvartami vložte trivet alebo parník.
Mrkva, koreň zázvoru a cibuľa vložte do spodnej časti hrnca s kravským mäsom.
V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, pätinový korenie a korenie a zmiešajte lyžičkou, aby ste vytvorili pastu.
Túto zmes votrite na kurča.
Kuracie mäso položte na zeleninu v kastróle.
Pomalý sporák prikryte a varte na nízkej teplote po dobu 6 až 7 hodín, až kým nebude kuracie mäso krehké a šťavy nezačnú stúpať, keď ich píchnete vidličkou. Keď varíte, vždy vyskúšajte vnútornú teplotu kurčaťa; mala by registrovať najmenej 165 F.
Podávajte kurča so zeleninou a užívajte si!
Značky receptov:
- mrkva
- večera
- čínsky
- späť do školy
