tsuihin - TimoStudios / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie (4 porcie)
Kari listy prepožičiavajú indickému vplyvu tento malajzijský recept na morské plody, ktorý poteší a zapôsobí na kohokoľvek, koho varíte.
prísady
- Tigrie krevety 1 libra (čerstvé alebo mrazené)
- 1 šálka oleja (na pytliaky kreviet)
- 1 tyčinka (4 unce) nesolené maslo
- 1 ratolesť kari lístia (alebo podľa chuti, každá ratolesť má asi 16 listov)
- 1 čajová lyžička čínskej ryže alebo suché sherry
- 1 čajová lyžička granulovaného cukru
- 1/4 čajovej lyžičky chilli pasty s cesnakom (alebo podľa chuti)
- 3 lyžice nesladeného kokosového mlieka
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice nakrájaného čerstvého koriandra (na ozdobu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Krevety opláchnite teplou tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Vyberte škrupiny z krevet, ale ponechajte ich na chvostoch.
Zahrejte 1 šálku oleja na 350 ° F. Keď je olej horúci, pridajte krevety. Stručne povedané, krevety varte v horúcom oleji, až kým nezačnú ružové (asi 1 minúta). Vyberte a vypustite papierové utierky.
Roztavte maslo na panvici wok alebo na panvici na stredne vysoké až vysoké teplo. Pridajte kari listy. Krátko varte, potom zamiešajte krevety pošírované olejom, čínske ryžové víno, cukor a chilli pastu.
Miešajte asi 2 minúty, potom pridajte kokosové mlieko. Zahrievajte. Ak je to potrebné, ochutnajte a posypte čiernym korením. Na servírovanie ozdobte krevetové maslo nasekanými lístkami koriandra.
Značky receptov:
- morské plody
- predjedlo
- ázijský
- rodinná večera
