Diana Rattray
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 639 | kalórií |
| 35g | tuk |
| 79g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 639 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 35 g | 45% |
| Nasýtený tuk 11g | 54% |
| Cholesterol 138 mg | 46% |
| Sodík 450 mg | 20% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 79 g | 29% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 109 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Je to vynikajúci pekanový koláč vyrobený z hnedého cukru, kukuričného sirupu, masla, vanilky a pekanových orechov. Použite lístky z lístkového cesta nižšie, svoje obľúbené alebo zakúpené nepečené schladené alebo mrazené škrupiny koláča.
Tento koláč sa môže pečiť aj v zakúpenej alebo domácej bezlepkovej koláčovej kôre.
prísady
- Pre koláčové pečivo:
- 1 šálka univerzálnej múky
- 2/3 šálky múčky z koláča
- 1 lyžica práškového cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 4 polievkové lyžice masla (chladené a nakrájané na malé kúsky)
- 5 polievkových lyžíc skrátených (nakrájaných na malé kúsky)
- 1/4 šálky vody (ľadovo studená)
- Voliteľné: 1 vaječný bielok (ľahko porazený)
- Pre náplň pekanového koláča:
- 3 veľké vajcia (rozbité)
- 1 šálka ľahkého kukuričného sirupu
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka svetlo hnedého cukru (pevne zabalené)
- 2 polievkové lyžice masla (tavené)
- 1 1/4 šálky pekanových polovíc
Kroky, ako to dosiahnuť
Pečivo
V kuchynskom robote kombinujte múku, práškový cukor a soľ. Kombinujte pulz niekoľkokrát. Na múku posypte kúsky masla, jemne premiešajte a potom asi 6-krát pulzujte. Posypte kúsky tuku na zmes, jemne premiešajte a potom pulzujte asi 6 až 7 krát. Posypte polovicou vody. Pulz 5 krát. Posypte zvyškovou vodou; pulz asi 6-krát, kým cesto nezačne zhlukovať.
Veľké omrvinky vyprázdnite do misy. Balenie a miesenie len 2 alebo 3 krát.
Tvaruje sa na disk, zabalí sa do plastu a schladí sa asi 30 minút až 1 hodinu.
Rozviňte sa na posypanom povrchu, aby sa zmestil na koláč. Preložte ho a vojdite do panvice a odrežte prebytok. Okolo dosky vytvorte ozdobnú hranu. Pred doplnením náplne, ak je to potrebné, štetec trochou zbitého vaječného bielka.
plniaci
V miešacej miske skombinované vajcia, kukuričný sirup, soľ, vanilku, hnedý cukor a rozpustené maslo kombinujte; dobre premiešajte. Vmiešajte pekanové orechy.
Nalejte do nepečeného koláča. Pečieme pri 400 ° C počas 15 minút; znížte teplo na 350 ° C a pečte o 25 až 30 minút dlhšie.
Hranu kôry zakryte prsteňovým alebo fóliovým krúžkom, ak je príliš zhnednutý. Vonkajší okraj výplne by mal byť mierne nafúknutý a nasadený a stred nebude veľmi krehký.
Nechajte koláč úplne vychladnúť na stojane.
Podávajte so šľahačkou alebo šľahačkou, alebo šupkou vanilkovej zmrzliny.
Značky receptov:
- pekanový orech
- pekanový koláč z hnedého cukru
- zákusok
- južné
