Obrázky Mike Pont / Getty
Je tvrdý, je v pohode, bol v pekle a späť a od roku 2002 jedol po celom svete profesionálne. Anthony Bourdain, ktorý bol pokornou umývačkou riadu, si vybudoval úspešnú kariéru ako šéfkuchár, spisovateľ a televízny tvor. Bourdainov nezmyselný postoj, sarkazmus a štýl „povedz to, ako to je“ ho priviedli k veľkému kultovému nasledovaniu.
Začiatok pre Bourdain
Ako chlapec vyrastajúci v Leonii v New Jersey si Bourdain uvedomil svoj záujem o jedlo, keď ochutnal svoju prvú ustricu. Po ukončení strednej školy Bourdain navštevoval Vassar College a pracoval v miestnych reštauráciách z morských plodov, čo ďalej rozvíjalo jeho záujem o kulinársky svet. Nakoniec Bourdain urobil kľúčový prechod na kulinársku školu av roku 1978 promoval na Americkom kulinárskom inštitúte v Hyde Parku.
Po celé roky sa Bourdain prepracovával radom kuchýň a v roku 1998 konečne získal titul výkonného šéfkuchára v Brasserie Les Halles. Okrem získania svojho statusu šéfkuchára sa Bourdain usiloval aj o písanie. V roku 1995 Bourdain publikoval Bone in the Throat , prvý v sérii záhadných románov vraždenia z mobov. Čoskoro nasledovali Gone Bamboo a Bobby Gold .
Narodila sa kulinárska hviezda
Hoci Bourdain už bol uznávaným spisovateľom a výkonným šéfkuchárom, skutočný úspech prišiel v roku 2000 vydaním jeho najpredávanejšej knihy New York Times , Kitchen Confidential: Adventures in Culinary World . V roku 2001 bola spoločnosť Kitchen Confidential nadviazaná na druhého bestsellera A Cook's Tour , ktorý viedol k rozvoju televíznej show s rovnakým názvom. Premiéra prehliadky A Cooks's Tour v sieti potravín v roku 2002 bola úspechom.
Cestovanie a kuchyňa pasujú Bourdainovi ako rukavice av roku 2005 mala televízna show, pre ktorú je najslávnejší, Anthony Bourdain: No Reservations , premiéru na Travel Channel, kde sa darilo až do roku 2012. V roku 2013 prešiel na CNN s Anthony Bourdain: Parts Unknown , Bol výkonným producentom, sudcom a mentorom na súťažnej výstave ABC The Taste .
Pokračujúci úspech
Bourdainova kariéra sa od úspechu No Reservations naďalej stupňuje. Pokračoval vo vydávaní kníh, vrátane No Reservations: Around the World on the Empty žalúdok a Medium Raw: Bloody Valentine do sveta potravín a ľudí, ktorí varia . Bourdainova práca získala množstvo ocenení vrátane Webby Award za svoj blog, v ktorom kronikovala súťaž o najlepší šéfkuchár, a niekoľko cien Emmy za televíznu show Anthony Bourdain: No Reservations . V roku 2013 debutoval s programom Neznáme diely na CNN a stal sa veľkým úspechom. Od roku 2018 bolo stále vo vzduchu.
V roku 2007 sa Bourdain a jeho manželka Ottavia stali rodičmi svojej dcéry Ariane. Pár a ich dcéra trénovali v boji proti jiu-jitsu a Bourdain sa vzdal svojho dlhoročného fajčenia. V roku 2016 sa priateľsky rozišli.
Nezdá sa, že by rodinný život Bourdain trochu spomalil. Neustále nás baví svojou jedinečnou kombináciou štrku a triedy, jednoduchosťou a sofistikovanosťou, pouličným jedlom a štvorhviezdičkovým cestovným. S Bourdainom nikdy nevieš, čo máš, okrem toho, že to bude skutočné. Jeho vysnívaným projektom je otvorenie trhu Bourdain na Pier 57 v New Yorku, obrovskej jedálni s desiatkami predajcov, ktorí oslavujú pouličné jedlo z kultúr z celého sveta.
