Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: Robí 6 (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 341 | kalórií |
| 26g | tuk |
| 16g | sacharidy |
| 11g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Robí 6 (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 341 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 26 g | 33% |
| Nasýtený tuk 14g | 71% |
| Cholesterol 208 mg | 69% |
| Sodík 334 mg | 15% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 16 g | 6% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 11g | |
| Vápnik 239 mg | 18% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Soufflé sa považuje za veľmi sofistikované jedlo, napriek tomu sú recepty soufflé v skutočnosti celkom ľahké a ľahko sa pripravujú. Soufflé recepty môžu byť sladké alebo slané a jedným z mojich najobľúbenejších sladkých sladkostí je syr a pór Soufflé. Jednoducho sa mi to páči, pretože sa jedná o klasickú kombináciu ingrediencií, dvoch príchutí, ktoré spolu dobre fungujú a obidve sú dostatočne silné, aby pridali hĺbku suflé. Na dosiahnutie najlepšej chuti vždy používajte silne ochutený syr.
10 tipov na vytvorenie perfektného Souffle - zakaždým
prísady
- 55 gramov / 4 uncí nesoleného masla (plus trochu na mastenie)
- 1 stredný pór (vyčistený, biely a zelený nasekaný na jemné zápalky)
- 55 gramov / 2 unca univerzálnej múky
- 2 čajové lyžičky Dijonská horčica
- 1/2 litrového mlieka
- 75 gramov syra ementál (strúhaný)
- 4 veľké vajcia (žĺtok a oddelené biele)
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zahrievajte rúru na 395 F / 200 ° C.
Jemne rozpustite maslo vo veľkej panvici. Pridajte jemne nasekané póry a jemne varte, kým nebudú póry mäkké, ale nie hnedé.
Miešajte múku a horčicu do póru.
Do mlieka pridajte trochu naraz a dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili hustú, lesklú omáčku. Akonáhle je omáčka zahustená, dochutíme soľou a malým korením.
Pridajte vaječné žĺtky a dobre ho vyleťte drevenou lyžičkou, kým sa úplne nezačlenia.
Nakoniec pridajte strúhaný syr a miešajte, kým sa všetok syr neroztopí.
V jemne čistej mise rozdrvte vaječné bielky elektrickým šľahačom, až kým stuhnú a pevne nezasiahnu (môže to trvať asi 5 minút).
Pomocou kovovej dezertnej lyžice zamiešajte 2 lyžice vaječného bielka do základu soufflé, aby sa zmes uvoľnila. Potom opatrne zložte zvyšné vaječné bielky na dve časti. Buďte veľmi jemní a snažte sa udržať čo najväčší objem. Budete musieť pracovať rýchlo, ale jemne.
Ľahko namažte 6 samostatných pokrmov ramekin s trochou masla. Opatrne lyžicu zmesi vložte do misiek s presnosťou na ½ palca hore. Položte ramekiny na plech na pečenie a varte v predhriatej rúre po dobu 15 minút alebo dovtedy, kým sú cukety zlaté a nevysunuté.
Podávajte ihneď so zeleným šalátom a chrumkavým chlebom. Byť rýchly, aj keď, suflé bude klesať za pár minút.
Jednotlivé sufle je možné podávať ako predjedlá alebo ako prílohu pre mäso a ryby. Souffle tiež vytvára skvelé vegetariánske jedlo.
Značky receptov:
- suflé
- entrée
- britský
- Vianoce
