John Burke / Stockbyte / Getty Images
Vyvarujte sa studenej vody
Zjavnou myšlienkou by bolo jednoducho ich umyť vodou, ale odložiť čerstvo zozbierané vajíčka do ľadovej vody! Studená voda v skutočnosti spôsobuje, že póry v škrupine sajú baktérie z povrchu a do vajíčka, kde ich nechcete. Navyše, nemyté vajcia majú prirodzenú antibakteriálnu vrstvu nazývanú kvet. Tradičné umývanie vajec odstraňuje kvet a vlastne podporuje baktérie.
Čistenie nasucho
Ak je to možné, osušte svoje vajcia - na to použite niečo suché a mierne drsné, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo výkaly, až kým nebude vajíčko čisté. Táto metóda zachováva väčšinu neporušeného kvetu. Na suché čistenie vajíčok používajte brúsnu špongiu, špongiu, jemný brúsny papier alebo nejakú brúsnu špongiu. Mali by ste pravidelne dezinfikovať špongiu alebo špongiu alebo vyhodiť tú starú v prospech úplne nového.
Mokré čistenie
Niekedy sú vajcia príliš špinavé alebo nepríjemné na to, aby sa dali očistiť (ak je ich výkaly alebo žĺtok zo zlomeného vajca na nich suché, je takmer nemožné ich vysušiť). V takom prípade je mokré pranie najlepšou voľbou. Používajte vodu, ktorá je teplejšia ako teplota vajíčka. Udržujte ho pri strednom teple, tj nie horúcom, ale nie vlažnom. Najlepšie výsledky dosiahnete podľa týchto tipov:
- Vajíčka neponárajte do vody ani ich nenechajte stáť vo vode. Umývajte ich pod tečúcou vodou z vodovodného kohútika alebo ich nestriekajte do pračiek alebo drôtených košov s teplou vodou, nechajte ich sedieť a potom ich utrite dosucha suchým papierom. uterák jeden po druhom. Čisté vajcia vložte do iného koša alebo do bytu. Vyčistené vajíčka nastriekajte dezinfekčným sprejom - pomocou bielidla zriedeného vodou na rozprašovaciu zmes - a nechajte vajíčka uschnúť na stojane alebo v koši alebo do práčky. Ak je voda a dezinfekčný sprej nie sú dostatočné, zvlášť tvrdé škvrny sa dajú odstrániť ponorením vajíčok do teplého octu.
Príprava vajec pre vlastnú potrebu
Ak plánujete vajcia používať sami, je dobré vedieť, že neotvorené vajcia je možné uložiť na dosku na niekoľko týždňov a potom ich umyť bezprostredne pred varením.
Uchovávajte vajcia smerujúce nadol, aby boli dlhšie čerstvé. Niektorí ľudia považujú nerefrigerované vajcia za lepšiu chuť, ale akonáhle ste ich umyli, okamžite ich nechajte vychladnúť, ak ich hneď nevaríte.
Príprava vajec na predaj
Po umytí uložte svoje vajcia do čistých škatúľ alebo stojanov. Tkanina navlhčená v jedlom oleji môže dať vajciam pekný lesk a zároveň predĺžiť trvanlivosť nerafinovaných vajíčok utesnením pórov.
