Luca Trovato / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 8 artičokov (4 porcie)
Artičoky sú omnoho lepšie grilované ako dusené. Aby ste z týchto malých artičokov získali čo najviac chuti, musíte im dať rýchlo variť skôr, ako narazia na gril. To je tiež fantastický spôsob, ako začleniť otvorenú flambovanú chuť do artičokových dipov alebo cestovín. Jednoducho vytiahnite artičokové srdcia, jemne nasekajte a použite.
prísady
- 8 malých artičokov, orezaných a na polovicu
- 1 citrón
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 tymián vetvičky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja plus ďalšie na čistenie
- soľ podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrievajte gril pre vysoké teploty.
Citrón nakrájajte na polovicu a šťavu vytlačte do misy. Vyňatie pôdy z produkcie na neskôr. Rezané zvyšky citróna nakrájajte na štvrtiny.
Varte artičoky vo vode s 2 lyžicami olivového oleja, cesnaku, citrónovej štvrtky, tymiánu. Varte, kým artičoky nie sú iba jemné.
Odstráňte artičoky z vody, odložte asi na 5 minút a nechajte ich mierne vychladnúť. Odstráňte papierovou utierkou a odstráňte tak prebytočnú vlhkosť. Kefa s väčším množstvom olivového oleja a miesto na grile.
Grilujte 3 až 4 minúty alebo kým nezačnú zhnednúť. Vyberte z grilu, posypte trochou citrónovej šťavy a dochutíme soľou. Podávajte ihneď.
Artičoky zostanú až 3 dni po počiatočnej príprave uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Vychutnajte si ich v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
Značky receptov:
- artičok
- predjedlo
- americký
- cookout
