Laurence Mouton / Getty Images
-
Prísady a spotrebný materiál
Spruce / Darlene A. Schmidt
Na výrobu kokosovej ryže budete potrebovať:
- 2 šálky Thajská biela jazmínová ryža (Poznámka: iné recepty nemusia s týmto receptom fungovať) 1 kvalitný kokosový mlieko2 až 3 polievkové lyžice suchého drveného kokosového oleja (typ pečenia), malej kokosového oleja alebo rastlinného oleja
-
Pokyny: Pridajte ryžu
Spruce / Darlene A. Schmidt
Pokvapkajte niekoľko kvapiek oleja do spodnej časti stredne veľkého až veľkého hrnca pevne priliehajúcim vekom a pritlačte ho prstami (pomôže sa tým zabrániť prilepeniu a spáleniu ryže).
Potom odmerajte 2 šálky ryže a pridajte do hrnca (slúži 4 osoby).
-
Pridajte kokosové mlieko a vodu
Spruce / Darlene A. Schmidt
Pridajte 2 šálky kvalitného kokosového mlieka, 1 3/4 šálky vody, 2 polievkové lyžice suchého drveného kokosu a 1/2 lyžičky soli. Miešajte spolu a umiestnite na stredne vysoké teplo.
-
Prineste do jemného varu
Spruce / Darlene A. Schmidt
Priveďte do mierneho (nie valivého) varu. Ak sa na povrchu kokosovej vody vytvoria bubliny a budete počuť ryžu jemne vrieť, znížte teplotu na stredne nízku (okolo 2, 5 na elektrickom sporáku) alebo nízku (ak máte plynový sporák). Veko položte na tesné a nechajte variť 15 až 20 minút.
-
Skontrolujte kokosovú vodu
Spruce / Darlene A. Schmidt
Po 15 - 20 minútach odstráňte veko. Pomocou vidlice alebo paličiek vytiahnite ryžu nabok, aby ste videli spodok hrnca. Ak zostane ešte 1/4-palcová alebo viac kokosovej vody, nasaďte veko a nechajte ryžu variť ďalších 5 minút.
-
Krok č. 6: Nechajte ryžu pariť.
Spruce / Darlene A. Schmidt
Keď je všetka alebo väčšina kvapaliny preč, vypnite teplo, ale hrniec nechajte na horáku. Pevne nasaďte veko a nechajte ryžu sedieť najmenej 5 minút. Vnútorné teplo hrnca bude naďalej „pariť“ ryžu, aby sa vytvoril príjemný, mierne lepkavý povrch.
Tip: Nechajte ryžu sedieť týmto spôsobom, až kým nebudete pripravení k jedlu. Zostane teplý a vlhký až 1 1/2 hodiny - čo je výhodné, ak máte hostí!
-
Chmýřová ryža
Spruce / Darlene A. Schmidt
Keď budete pripravení na konzumáciu, jemne nadýchnite ryžu paličkami alebo vidličkou. Zároveň ho môžete vyskúšať podľa chuti a podľa potreby pridať trochu viac soli. Ak sa vám páči vaša kokosová ryža na sladkej strane, pridajte trochu cukru.
-
Podávajte svoju kokosovú ryžu
Spruce / Darlene A. Schmidt
Preneste kokosovú ryžu do servírovacej misky. Je to chutné, aké je, alebo podľa potreby pridajte trochu opečeného kokosu. Na odkazoch nižšie nájdete pokrmy, ktoré sa majú podávať spolu s kokosovou ryžou. UŽITE SI TO!
Opekanie kokosu: Jednoducho vložte do misy panvicu 2 polievkové lyžice suchého strúhaného kokosu a na niekoľko minút „opražte“ na stredne vysokú teplotu. Kokos zmení farbu na zlatohnedú a voňavú. Posypte ryžou a užívajte si!
