Grilovaná slanina a syrová sekaná.
Sabrina S. Baksh / Pokiaľ ide o BBQ Inc.
- Celkom: 75 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 455 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 26g | sacharidy |
| 41g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 455 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasýtený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 144 mg | 48% |
| Sodík 742 mg | 32% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 26 g | 10% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 41g | |
| Vápnik 199 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Grilovaním tejto sekanej mäsa získate veľa chuti navyše. Trik spočíva v tom, že sa sekaná umiestni na niekoľko listov hliníkovej fólie, ktorá drží všetko pohromade a nepriamo ju grilova, aby sa zabránilo spáleniu dna. Toto je obzvlášť chutné pri grilovaní nad ohňom na drevené uhlie.
prísady
- 2 libry / 900 gramov mletého hovädzieho mäsa
- 1 šálka / 240 ml omrvinky
- 1 vajce
- 1/2 šálky / 120 mil. Syra čedaru (drvené)
- 1/4 šálky / 60 mil. Cibule (pyré alebo 1/3 šálky / 80 mil. Jemne nakrájanej cibule)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice / 30 ml petržlenu
- 1 čajová lyžička / 5 mililitrových solí (podľa potreby menej)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml čierneho korenia
- Voliteľné: lyžička 1/4 čajovej lyžičky / 1, 25 mililitra kajenského mäsa
- 2 plátky slaniny (nakrájané na polovicu)
- Pre sekačku na mäso
- 1/3 šálky / 80 ml kečupu
- 1/4 šálky / 60 ml hnedého cukru
- 1 čajová lyžička / 5 ml horčičného prášku
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml muškátového orecha v prášku
- Voliteľné: 2 až 3 pomlčky horúcej omáčky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrievajte gril na stredne vysoké teploty a pripravte sa na nepriamy grilovanie.
Stoh fólie jeden kus na seba a uistite sa, že to blízko, kde budete miešať sekaná ingrediencie.
Mleté mäso vložte do misky s hlbokým miešaním. Pridajte omrvinky, vajce, syry, cibuľu, cesnak, korenie a dôkladne premiešajte rukou.
Masovú zmes položte na fóliu a vytvarujte ju do rovnomerného bochníka. Umyť ruky.
V strednej miske zmiešajte prísady do vrchnej časti sekanej mäso.
Akonáhle sa ingrediencie vrchnej časti mäso skombinujú, lyžicu omáčky lyžite na vrchnej časti sekanej mäso. Rozložte rovnomerne na vrch a strany mäsa.
Sekaná na mäso zakryte slaninovými prúžkami (mali by mať 4 menšie plátky).
Zložte rohy fólie a vytvorte panvicu. Vytvorenie panvice pomôže zabrániť šťave alebo roztavenému syru v dosiahnutí grilu.
Miesto sekaná na grile a variť po dobu 1 hodiny na nepriame teplo.
Uistite sa, že po 45 až 50 minútach skontrolujte, či nedochádza k vnútorným teplotám (vnútorná teplota medzi 165 a 170 ° F, v najhrubšej časti sekanej mäsa).
Po prehriatí odstráňte z tepla a položte na dosku na krájanie.
Pred krájaním nechajte niekoľko minút sedieť. Podávame s príjemnou pomocou šťouchaných zemiakov a grilovanej zeleniny.
Užite si to!
Značky receptov:
- čedar
- večera
- americký
- cookout
