Claire Cohen
- Celkom: 30 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 2 tucty cookies (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 141 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 tucty cookies (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 141 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 161 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 7% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 21 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Rakúske sušienky Linzer, známe tiež ako nemecké Helle Linzer Plaetzchen - ktoré sa doslova prekladajú do „jasných sušienok Linzer“ -, sú dve sušienky pečivo pečivo vložené spolu s džemom, ktorý vykukuje výrezom v hornej polovici. Linzer cookies sú pomenované podľa pečiva Linzer Torte, ktoré má cesto s mrežou nad náplňou džemu, ktoré pochádza z rakúskeho mesta Linz.
prísady
- 4 unce masla (pri izbovej teplote)
- 3/4 šálky cukroviniek
- 1/4 čajovej lyžičky mandľového alebo vanilkového extraktu
- 1 šálka univerzálnej múky
- 1 veľké vajíčko
- 1/2 šálky maliny alebo červeného ríbezle
- Cukrářský cukor (na poprašovanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
V stredne veľkej mise smotana 4 unce masla s izbovou teplotou s 3/4 šálky cukrárskeho cukru a 1/4 čajovej lyžičky mandľového alebo vanilkového extraktu. Pridajte vajíčko.
Zamiešajte 1 šálku viacúčelovej múky do smotanových ingrediencií a hnette, kým zmes nevytvorí guľu.
Cestu zabaľte do plastu a nechajte ho chladiť 30 minút (alebo niekoľko dní).
Zahrievajte rúru na 350 ° F. Vyrovnajte plechy cookie s pergamenovým papierom.
Prachový povrch s cukrom z cukroviniek a cesto s koláčmi rozvaľkajte na hrúbku asi 1/8 palca. Pomocou rezačky cookie Linzer nakrájajte párny počet dna (bez výrezu) a párny počet vrchov (s otvorom v strede). Prenos pomocou špachtle na pripravený list (-y) cookie.
Pečieme 10 až 12 minút. Vyberte z rúry. Nechajte vychladnúť na panviciach cookie po dobu 5 minút. Potom vyberte drôtené stojany, aby úplne vychladli.
Cukrovinky preosievajte cez vychladené vrcholy cookie (tie s otvorom) a odložte. Spodnú polovicu vychladeného koláča rozotrite 1 čajovou lyžičkou podľa výberu. Okamžite položte na zaschnutý spodný súbor cookie oprášenú hornú časť pečiva a ľahkým stlačením ju prilepte.
Tipy
- Odrezávače linzerových sušienok nájdete v mnohých obchodoch na varenie, najmä okolo vianočného času. Ak ich nemôžete nájsť v obchode, skúste online predajcu, ako je Amazon. Ak sa cesto príliš prilepí na pracovnú plochu, rozvaľkajte ho medzi dva kúsky voskovaného papiera alebo pergamenu alebo silikónové rohože. Ak je cesto príliš drobivé, trochu ho zahrejte. Ak potrebujete, môžete do cesta pomeliť trochu vody, aby ste uľahčili prácu s ním. Ak sa vrchná časť pečie rýchlejšie ako spodok sušienok, pretože je menej skutočného cesta, piecť ich osobitne. cookies vo vzduchotesnom obale. Pri ukladaní sa súbory cookie trochu zmäknú. Pred ich naplnením zmrazte súbory cookie až na jeden mesiac. Keď sú pripravené na podávanie, nechajte ich zohriať na izbovú teplotu, potom naplňte sušienky marmeládou a prach práškovým cukrom.
Variácie receptov
- Čokoládové sušienky Linzer: Do cesta pridajte 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku súčasne s pridaním múky. Pridajte ďalšie vajce celkom dve. Orechové škorice Linzer cookies: Polovicu viacúčelovej múky nahraďte lieskovou orechovou múkou. Pridajte 1 lyžičku mletej škorice do cesta.
Značky receptov:
- sušienky
- zákusok
- Nemec
- večierok
