Smrek jesť
Ak ste na bezlepkovom pečení nováčikom, možno ste už mali nejaké sklamania z toho, ako sa múčky správajú alebo ako sa správajú zle, a snažíte sa naučiť, ako vylepšiť drobivú konzistenciu a ťažko manipulovateľné koláčové cestá. V našej kolekcii bezlepkových koláčov sa naučíte niekoľko jednoduchých techník na výrobu masla, jemných bezlepkových koláčových kôrov, aby ste si mohli vychutnať delikátne ovocie, puding a krémové koláče.
Pečenie bez lepku môže byť spočiatku ťažké, ale pokus a omyly priniesli tieto úplne chutné a šupinaté recepty, aby ste si ich mohli užiť. Začnite tým, že budete postupovať podľa osvedčeného receptu, pretože múčky neobsahujúce lepok sa veľmi líšia v tom, ako reagujú na spojivá, kvapaliny a kvasnice v recepte, a potom, keď sa budete cítiť istí, premiešajte a porovnajte, improvizujte a vytvorte si vlastné.
Začíname našu kolekciu s bezlepkovou koláčovou kôrou bez lepku; čítajte ďalej, kde nájdete vynikajúce návrhy na jeho vyplnenie.
-
Ľahká bezlepková koláčová kôra
Obrázková špajza / obrázky Getty
Táto maslová, jemná bezlepková koláčová kôra sa podobá pečivu. Môže byť použitý ako základ pre všetky druhy koláčov a slaných koláčov a koláčov. Koláč s odnímateľným dnom uľahčuje tvarovanie koláčovej kôry a rezných plátkov.
Základom je hnedá ryža, sladká ryža a amarantová múka. Xantánová guma, vajcia a maslo spájajú cesto spolu. Mierne sladká, táto kôra sa dá použiť na slané koláče alebo zákusky. Táto kôra, pripravená o 1 hodinu a 10 minút, by mala byť vaším novým cestom na pečenie koláča.
-
Bezlepkový kľúč na vápno
Smrek
Tento veľmi populárny koláč pochádza z Florida Keys v polovici 19. storočia a odvtedy dosiahol status ikony. Táto bezlepková verzia by mohla oklamať aj toho najhorlivejšieho znalca slávneho dezertu štátu Sunshine.
Ako vyžaduje pôvodný recept, používame sušienky Graham, ale bezlepkové, pre mliečnu maslovú kôrku. Kľúčové limety, kondenzované mlieko, vaječné žĺtky a citrónová kôra vytvárajú zhustenú, sladkú a ústnu vodu. Nalejte do kôry a pečte 10 minút, pred podávaním chladte 3 hodiny. Na dekoráciu použite šľahačku a tenké plátky citrónov.
-
Bezlepkový jablkový koláč
Smrek / Ulyana Verbytska
Celoročne obľúbený jablkový koláč je americká základná doska, o ktorej nemusíte chodiť počas prázdnin len preto, že ste na bezlepkovej diéte. Naše ľahké recepty na hromadu voňavých jabĺk na maslovú ryžu a amarantovú múku a škrob z koreňov bez lepku bez lepku. Klasické jablká Granny Smith, cukor, škorica a maslo vytvárajú štipľavú výplň. Pečte 1 hodinu a pred krájaním nechajte trochu vychladnúť.
Pridajte kopu krémovej vanilkovej zmrzliny pre over-the-top a la verziu tejto klasickej koláče, alebo podávajte s creme fraiche a práškovou škoricou.
-
Bezlepková citrónová pusinka
Getty Images
Tento svůdne sladký koláč s koláčom má jemne vyvýšenú korunu na pusinky. Vaječné žĺtky, citrón a maslo tvoria náplň a naša podpisová bezlepková kôra obsahuje lahodný eggy krém.
Tajomstvom tohto koláča je dokonalé pusinky pomocou vaječných bielkov pri izbovej teplote, čistej misky a neprenášania procesu. Urobte si čas s bielymi a pridajte cukor veľmi pomaly, kým sa nevytvoria vaše vrcholy. Stojanové mixéry uľahčujú prácu.
-
Bezlepkový pekanový koláč
Obrázky Pinghung Chen / EyeEm / Getty
Tento recept na pekanový koláč bez obsahu lepku, ktorý je obľúbený na dovolenkovom stole, ho dostatočne uľahčí na bežný deň. 8- alebo 9-palcový koláč s odnímateľným dnom vedie k pekne zvlnenej kôre a uľahčuje rezanie koláčov.
Vyberte si našu najobľúbenejšiu koláčovú kôrku bez obsahu lepku alebo si vyrobte bezlepkovú koláčovú šupku Graham bez škvŕn pre krehšie dno. Výplň sa pripravuje v potravinárskom priemysle jednoduchým zmiešaním vajec, cukru, kukuričného sirupu, masla, soli a vanilky s veľkým množstvom vynikajúcich pekanových orechov. Pripravte a pečte za 1 hodinu a 15 minút.
-
Kokosový puding bez lepku a mlieka bez mliečnych výrobkov
Diana Rattray
Tento svieži gluténový a bez mliečny kokosový pudingový koláč vylepšuje recepty bez kôry Sothern populárne späť v ten deň. Potrebujete 55 minút alebo prípravu a pečenie, jednu miešaciu misku a nemastný koláčový tanier, vďaka čomu bude čistenie skutočným vánkom.
Základ koláča je vyrobený z ryžovej múky a tapiokového škrobu pre našuchorenú textúru. Vanilková pasta a kokosové mlieko poskytujú aromatický dotyk pre sladkú a sviežu liečbu. Tento koláč je vhodný pre ľudí žijúcich bezlepkový životný štýl a pre alergikov na mlieko. Obsahuje však vajcia, takže to nie je vegánske.
-
Bezlepkový Apple Tarte Tatin
Westend61 Getty
Klasický francúzsky tatranský jablkový tarte sa riadi metódou pečenia hore nohami, pri ktorej sa dezert varí s kôrou na vrchu. Po vychladnutí ju prevrátite na servírovací tanier, čo umožňuje karamelizovaným jablkám usadiť sa na vrchnej, ale štruktúrovanej vrstve.
Kôra je vyrobená z amarantovej a ryžovej múky, s vajcami a maslom, aby sa po upečení skutočne stala chrumkavou a zlatohnedou. Jablká varia v masle, škorici a cukre a sú starostlivo organizované v plechovke, zakryté v pečive a pečené približne 20 minút. Akonáhle koláč mal možnosť trochu vychladnúť, môžete ho otočiť hore nohami a ozdobiť čerstvou mätou. Podávajte s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou.
-
Tekvica bez lepku
Tekvica bez lepku. 2008 © Teri Lee Gruss
Tento tekvicový koláč neobsahujúci lepok obsahuje všetky príchute a vločiek konvenčnej verzie, takže vaši hostia bez lepku sa môžu kopať bez obáv a všetci ostatní si môžu vychutnať klasické finále sviatočného jedla. Vďaka sladkej a korenistej chuti je skvelou pochúťkou pre každú špeciálnu večeru, takže nečakajte na príchod sviatkov.
Táto kôra používa ryžovú múčku a amarantovú múku, viaže sa na vajcia, xantánovú gumu a vajcia, ale náplň je klasická, pretože prichádza s tekvicou, korením, odpareným mliekom a vanilkou. Naplánujte si dopredu, pretože musíte cesto 1 hodinu vychladnúť a potom ho pečte 15 minút. Po zostavení koláča ho pečte 50 minút, kým nezasiahne. Po vychladnutí ozdobte šľahačkou.
