Zohaib Hussain / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 8 až 10 Idlis (10 porcií)
Idlis - pikantné ryžové koláče - sa zaviedli do juhoindickej kuchyne okolo roku 1250 a pravdepodobne pochádzajú z Indonézie. Od tej doby sa tieto koláče stali populárnymi ďaleko za hranicami s touto južnou Áziou; Šéfkuchári a domáci kuchári zaviedli mnoho variácií, vrátane dusenej pálenky a vyprážaných ryžových koláčov, ktoré môžete urobiť pomocou tohto receptu. Tento pokrm sa dá ľahko pripraviť a dobre sa podáva spolu so sambarovým alebo juhoindickým kokosovým chutney.
prísady
- 8 až 10 idlis (nakrájaných na štvrtiny)
- 6 až 8 kari lístia
- 1 čajová lyžička horčicových listov
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumického prášku
- 2 suché červené chilli papričky
- Soľ podľa chuti
- 2 lyžice rastlinného oleja, repky olejnej alebo slnečnicového oleja na varenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Olej zahrievajte na panvici so silným dnom na strednom ohni.
Pridajte kari listy, sušte červené chilli papričky a horčičné semienka a varte, až kým sa štiepenie nezastaví.
Pridajte kurkumický prášok a idlis; dobre premiešajte.
Dochutíme soľou a dobre premiešame.
Ozdobte čerstvo nasekanými lístkami koriandra a podávajte
Značky receptov:
- korenie
- obed
- indický
- spadnúť
