Obrázky Jodi Pudge / Getty
Syrové fondue je jednoduché jedlo ako. Je to iba hrniec roztaveného syra a vína a ľudia do neho môžu ponoriť takmer všetko. Strategickým výberom lyžičiek môžete zmeniť svoj syrový fond na zaujímavý a pôsobivý predjedlo alebo kompletné jedlo, ktoré uspokojí vašich hostí a zároveň zabezpečí vyváženú výživu. Pri vašom ďalšom stretnutí je okolo hrnca s fondue veľa možností.
Chlieb, sušienky a hranolky
Chlieb je najobľúbenejšou lyžičkou na syrové fondue. Existuje veľa vynikajúcich možností na výber. Francúzsky chlieb, tyčinky a krutóny sú vždy obľúbené, ale tiež berú do úvahy viaczrnný chlieb, raž, kyslé cesto, perličky a dokonca aj bagely. Ďalšou možnosťou je jedinečný chlieb, napríklad rustikálny brusnicový orechový bochník, ktorý je vynikajúci pri namáčaní do syra. Nezáleží na tom, aký druh chleba si vyberiete, nezabudnite ho ľahko opekať (najmä chlieb, ktorý sa môže rozpadnúť v syre) a potom ho nakrájajte na veľké kocky. Ďalšími typmi lyžičiek, ktoré sa dajú vyskúšať, sú mäkké alebo tvrdé praclíky (praclíky a syr sú prirodzeným párom) a pšeničné sušienky alebo tortilla chipsy (myslím nachos).
zelenina
Zelenina a syr sú obľúbenou kombináciou. A takmer každá zelenina urobí, stačí sa vopred rozhodnúť, ako ju uvariť. Zelenina, ako je špargľa, brokolica, paprika, ružičkový kel, karfiol, mrkva a cuketa, sú chutné, ak sa pražia ako prvé. Alebo naparujte nejaké zelené fazule, perličkovú cibuľku a reďkovky, alebo rôzne detské zemiaky ako Yukon Gold, fingerling, red alebo purple.
Ochutené artičoky, ako aj takmer všetky huby (crimini, shiitake, ustrica alebo plátky portobellos) sú vynikajúcimi doplnkami do zásobníka na fondue dipper. A ak potrebujete niečo rýchle, ktoré sa dá doručiť surové, vyskúšajte zeler, feniklové kopije, mrkvu a cherry paradajky. Nakladaná zelenina - perličková cibuľka, uhorky, sladké uhorky - (ktoré boli poplietané do sucha) sú tiež vítanou lopatou. Ak je vegetarián nepárny tvar alebo malý, na uľahčenie máčania ponúknite špáradlá alebo hornú časť špičky.
Mäso a morské plody
Pridajte do misky trochu bielkoviny a máte kompletné a uspokojivé jedlo, ktoré si všetci budú páčiť. Vychutnajte si trochu grilovaného steaku, pošírovaného kurča alebo varenej šunky, ktoré ešte lepšie ochutia trochu roztaveného syra. Vytvrdené mäso, ako je hovädzie mäso, kielbasa, pepperoni, saláma a klobása, je všetko zábavné a svieže chrumky, ktoré prinesú trochu korenia do hrnca s fondue. Ľahko parené morské plody, ako sú krevety, kraby alebo homáre, by boli elegantnou a dekadentnou ponukou, ktorá je ideálna pre špeciálne príležitosti.
ovocie
Pokiaľ ide o fondue, nemusíte myslieť na ovocie, ale vzhľadom na to, že určité ovocie má miesto na tanieri so syrom, je toto párovanie určite opodstatnené. Podávajte surové alebo celé ovocie, ako sú plátky zeleného alebo červeného jablka, plátky hrušky, ananásu a hrozna bez semien. Umožnite hosťom oštepiť niekoľko sušených marhúľ alebo sušených fíg.
Tipy pre fondue dippers
Či už jednoducho ponúkate chlieb alebo zostavujete misu so širokým výberom mág, je treba mať na pamäti pár vecí, pokiaľ ide o jedlo z fondue. Najprv sa uistite, že všetko, čo namáčate, sa drží pohromade v hustom a teplom syre. Napríklad kúsky zemiakov sú skvelé, zatiaľ čo zemiakové lupienky sa pravdepodobne rozpadnú.
Vidlice fondue sú najlepšou voľbou na namáčanie, pretože sú farebne označené, takže každý pri stole vie, čo je ich, a dlho sa s nimi manipuluje, aby sa vyhli kontaktu s horúcim fondue hrncom. (Ak sa rozhodnete používať bežné vidlice, uistite sa, že majú slušnú dĺžku.) Je dôležité vyhnúť sa namáčaniu prstov do horúcej fondue; toto je nehygienické a vyžaduje iba popálenie.
Recepty na fondue a tipy na párty
