- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 327 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 2g | sacharidy |
| 40g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 327 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 21% |
| Nasýtený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 126 mg | 42% |
| Sodík 152 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 2 g | 1% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 40g | |
| Vápnik 27 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto hamburgery sa rýchlo a ľahko pripravujú a varia na grile. Worcestershire omáčka a trochu hnedého cukru dávajú hamburgerom skvelú chuť. Vyskúšajte týchto hamburgerov pomocou tejto chutnej omáčky Remoulade alebo Chipotle Mayonnaise. Skúste tiež grilovať tieto cesnakové karbanátky.
Obsah tuku od 15% do 20% a správne varenie vám poskytne naj šťavnatejšie a najchutnejšie hamburgery. Dôležité sú aj zálievky a koreniny a pod pokynmi nájdete niekoľko návrhov.
Pozri tiež: Bezpečnosť potravín: vnútorná teplota pre hamburgery
prísady
- 1 až 1 1/2 libry mletého hovädzieho mäsa, 80% až 85% chudého
- 2 čajové lyžičky Worcestershire omáčky
- 1 lyžička baleného hnedého cukru, voliteľná
- 1/2 lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Zohrejte gril.
Skombinujte všetky prísady, až kým nie sú dobre premiešané.
Tvarujte zmes na 4 alebo 5 karátov. Palcom urobte odsadenie v strede každého hamburgera.
Hamburgery grilovajte asi 5 minút na každej strane alebo do konca.
Ak je to potrebné, najlepšie hamburgery s tenkým plátom syra asi 1 minútu pred ich dokončením.
Podávajte v opečených delených buchtoch so svojimi obľúbenými polevami a omáčkami alebo nátierkami.
Návrhy zálievky
Varená slanina
Paradajkové rezy a šalát
Syr Pepper Jack, švajčiarsky, čedarský, americký, modrý syr alebo muenster
Prstene korenia Jalapeno
Plátky cibule
Vyprážané cibuľové krúžky
Karamelizovaná cibuľa
Pečené papriky alebo Poblanos
Tipy pre odborníkov
Vyšší obsah tuku znamená odšťavovače, ale tiež zmrašťovanie. Urobte si hamburgery asi o 1/2-palce väčšie, ako je priemer hrudky, aby ste sa prispôsobili zrážaniu.
Pre hamburgery dokonale jednotnej veľkosti ich odvážte alebo pomocou odmerky každého burgera odmerka na zmrzlinu.
Ak sa mäso lepí, navlhčite si ruky vodou pri tvarovaní hamburgerov.
Do burgerovej zmesi pridajte jemne nastrúhanú cibuľu, nakrájanú slaninu alebo syr.
Ak chcete zmraziť, usporiadajte placky na plech a zmrazte. Keď sú hamburgery pevné, vložte ich do nádoby oddelenej listami voskového papiera.
Značky receptov:
- Hovädzie mäso
- entrée
- americký
- cookout
