Obrázky Amy Eckert / Getty
Čo robí deň v parku alebo na pláži alebo ešte lepší koncert pod hviezdami? Piknik! Či už váš vkus beží na jednoduchých alebo komplikovaných usporiadaniach, toto menu mix-and-match vám pomôže zostaviť skvelé jedlá. Bonus: pre chovateľov košerov (a halal-pozorovateľov, vegetariánov, rodičov malých detí, ľudí trpiacich alergiami na jedlo atď.) Je pútnické balenie dômyselne prenosné na denné výlety a zdĺhavejšie cestovanie, keď si prinesiete vlastné jedlo byť nevyhnutnosťou.
Tip Kosher: Pokiaľ ide o košer, mlieko a mäso v rovnakom jedle je nie-nie, ale jedlá z pareve môžu ísť s jedným, preto si podľa toho vyberte položky svojho menu.
-
Bezpečnosť potravín ako prvá
Obrázky Bazár / Getty Images
V prvom rade dbajte na to, aby ste si piknik nezachránili v zóne nebezpečnej pre teplotu. Udržujte rýchlo podliehajúce skaze vychladené a nezabudnite, že čím teplejší je deň, tým menej voľnosti musíte nechať jedlo, keď ho budete podávať. Piknikové koše môžu byť roztomilé, ale chladnejší hrudník alebo izolovaná taška vám poslúži oveľa lepšie, ak smerujete za dvor. Tu je chudá na niektoré z najlepších chladičov, ktoré si môžete kúpiť. Rovnako dôležité je vedieť, ako ich zabaliť; navrhujeme, ako chladiť a naplniť chladič, aby vaše jedlo zostalo chutné a bezpečné.
-
chleby
Miri Rotkovitz
Obraz chrumkavej bagety trčiaci z piknikového koša je klasický a má dobrý dôvod. Chlieb je relatívne rýchlo sa kaziaci (tj. Nevyžaduje rýchle zaobchádzanie, aby ste ho mohli rýchlo vyraziť), je ideálny na zdieľanie a čo je najdôležitejšie, je to perfektný prostriedok na konzumáciu všetkých druhov potravín (ako sú kvapky a nátierky nižšie) so svojimi ruky. Vyberte si obľúbeného v pekárni alebo vyskúšajte jeden z týchto receptov:
Ľahký izraelský pita chlieb (Pareve)
Francúzsky bagetový recept (Pareve)
Raisin Challah z medovej pšenice (Pareve)
Bezlepkový rozmarínový orechový chlieb (mliečne výrobky)
-
Spready a poklesy
Jean-Yves Tran / EyeEm / Getty Images
Pridajte k tomuto chlebu pomazánku alebo dve a máte super jednoduchý piknik. Balený hummus je všadeprítomný v supermarketoch a niekoľko značiek má kóšerskú certifikáciu, takže ak ste na cestách, je to dobré uchopenie. Ešte lepšie je vytvoriť si vlastné spolu s ďalšími doplnkovými poklesmi:
Klasický izraelský hummus (Pareve)
Matbucha: marocký šalát z paradajok a papriky (Pareve)
Pečená zeleninová sekaná baklažán (Pareve)
Hrach a vlašský orech Pesto (mliečne výrobky)
-
Šaláty z obilia a cestovín
Miri Rotkovitz
Veľa obilných šalátov a cestovín chutí veľmi chladno a dobre drží v chladiči. Navyše mnohí môžu robiť dvojité povinnosti ako boky alebo jedlá samy o sebe. Majte na pamäti, že obväzy založené na návykových látkach a živočíšne bielkoviny podliehajú rýchlejšej skaze ako šaláty vyrobené z vinaigret, zeleniny a fazule. Ak napríklad krájate šalát z tuniaka, obklopte ho balením ľadu alebo ho vložte do izolovanej nádoby. Tu je niekoľko pokusov:
Jačmeň a pečený zeleninový šalát (Pareve)
Farro šalát s korenenou pečenou cícerou a karfiolom (Pareve)
Quinoa s rukolou, orechovým tekvica a citrusovou vinaigrette (Pareve)
Šalát z tuniaka a vegetariánskych cestovín (Parve)
-
Sendviče a zábaly
Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
Či už si ich pripravujete vopred alebo na mieste, sendviče sú vždy hitom. V skutočnosti, ak máte vyberavý jedlík (alebo sa chcete vyhnúť vlhkému chlebu), ušetrite si prácu a vezmite si obaly so šalátovým príslušenstvom spolu s chlebom a zábalmi, aby si každý mohol pripraviť svoj vlastný obed. Ak sa nechcete starať o zachovanie receptov, ako sú recepty pod chladom, môžete veci zjednodušiť privedením (neotvorených) plechoviek tuniaka alebo oleja naplneného sardinkami. Vyhľadajte plechovky s vyťahovacími vrchmi, aby ste sa nemuseli starať o otvárač konzerv.
Salát z tuniaka klasický (Parve)
Ľahký šalát z vajec (Pareve)
Kurací šalát z kura s nakrájaným jablkom (mäso)
Sendviče so syrovými čajmi z lososa a smotany (mliečne výrobky)
Grécky syrový sendvičový syr Feta (mliečne výrobky)
-
Vegetariáni a ovocie
Getty Images
Zelenina a ovocie sú ideálne pre pikniky - sú farebné, hydratujú v horúcich dňoch a sú ideálne na naberanie kvapiek. Najlepšie zo všetkého je, že môžu mať úplne nízky kľúč; len opláchnite nejaké slivky, nektárinky, čerešne alebo bobule a nakrájajte mrkvu, zeler a papriku. Ak sa chcete trochu prepracovať, pečené vegetariáni sú vynikajúcimi sendvičmi alebo zábalmi pre domácich majstrov. A ovocný šalát alebo melón robí klasický piknikový dezert. Tu sú niektoré ďalšie recepty, ktoré sa dobre balia:
Marinovaný karfiolový šalát (Parve)
Uhorky s rýchlym chladením (Pareve)
Rainbow Slaw s Tamari Ginger Vinaigrette (Parve)
Žiadny staromódny zemiakový šalát Mayo (Pareve)
-
syr
David Buffington / Getty Images
Ak je vaša vec elementovým piknikom, choďte so syrom a vínom. Spárované s dobrým chlebom alebo sušienkami, naozaj toho viac nepotrebujete. Niekoľko korenín a doprovodov samozrejme neubližuje - myslite si Dijonskú horčicu, med, orechy a čerstvé alebo sušené ovocie. FYI, je ťažké nájsť dobrý košerový syr vo vašej oblasti, zvážte jeho objednanie online. Je iróniou, že košerský pasterský pestovateľ mäsa Grow & Behold sa stal veľkým zdrojom ťažko dostupných odrôd Kosher, ako je Tilsit, Pecorino Romano, Bastardo del Grappa a Mancheli (ovčie mliečne syry z izraelského manchego). Easy Cheese Bourekas sú ďalšou dobrou prenosnou možnosťou.
-
zaobchádza
Miri Rotkovitz
Čo je piknik bez zákusku? Predveďte sezónne ovocie v koláči alebo koláči alebo sa držte koláčikov a koláčikov - čokoľvek urobí vaše sladké zuby šťastnými. (Pre úplne bezstarostnú liečbu si jednoducho vyzdvihnite kvalitnú tyčinku z tmavej čokolády!)
Čerešňový koláč s ovsenou kašou Streusel (Mlieko alebo Pareve)
Mätová čokoláda Chip Brownies (Pareve)
Cookies Sunbutter bez čokolády bez lepku (Pareve)
Cukorové sušienky neobsahujúce mlieko (Pareve)
Kávový koláč s čučoriedkovou kyslou smotanou (mliečny)
-
nápoje
TheCrimsonMonkey / Getty Images
Fľaša vína alebo perlivá voda sú samozrejmou voľbou, ale s termoskou alebo bez rozliatia džbánu môžete určite odpočívať spolu s ostatnými osviežovačmi. Tu je niekoľko dobrých možností, ako vyskúšať:
Ľadový čaj s vanilkou a čerstvou mincovňou
Citrónová jačmeňová voda
Limonáda
-
Príslušenstvo a Serveware
Jonelle Weaver / Getty Images
Na veľký piknik nič nestaví tlmič, keď si uvedomíte, že akonáhle sa tam dostanete, nemôžete víno otvoriť alebo zabudnúť na vidličky. Preto sa pozrite na svoje menu a urobte si zoznam všetkého príslušenstva, ktoré potrebujete. Medzi základné pomôcky patria taniere, servítky a príbory, vývrtka, servírovacie lyžice a šálky. (Ak hľadáte jednorázové výrobky šetrné k životnému prostrediu, pozrite sa na adresy sustyparty.com a ecopartytime.com.) Ak na mieste niečo pripravujete, zoberte doštičku a nôž. Ručné obrúsky sú tiež dobrý nápad. A nezabudnite na piknikovú deku!
