Smrek / Molly Watson
Tieto ľahké a chutné recepty sú určené ľuďom, ktorí si myslia, že sa im nepáči okra, alebo tým, ktorí už vedia, aké chutné je okra. Keď sa dusí alebo varí s tekutinou, okra môže byť „slizká“. Rýchle varenie a suché teplo však nechajú zažiariť sviežu, trávnatú chuť čerstvej okry bez toho, aby pôsobili sliz.
-
Fried Okra
Smrek / Molly Watson
Vyprážaná okra je z dobrého dôvodu klasika. Ľahký kukuričný povlak na strukoch a rýchle namočenie v horúcom oleji robia vyprážané okra chrumkavé, chrumkavé kúsok a úplne chutné. Niektorí ľudia radi sekajú okru ako prvú a vytvárajú ľahké občerstvenie, ktoré sa podobá na popcorn. Aby sa sliz udržal na absolútnom minime, nechajte struky celé. To má ďalší bonus v tom, že vyžaduje menej práce. Tento recept funguje oboma spôsobmi. Vychutnajte si vyprážanú okru tak, ako je, striekajúcou citrónovou šťavou alebo obľúbenou omáčkou na namáčanie.
-
Cesnak Okra
Smrek
Tento recept na cesnaku okra je tak jednoduchý. Vyžaduje len trošku oleja, nakrájaného cesnaku, ktorý sa zmení na zlatý, okra, a iba rozstreknutie vody, aby sa mierne zafarbil. Je to super ľahké a výsledná okra je svieža, ľahko krehká a vôbec nie slizká. Zlatý cesnak dodáva perfektný nádych sladkosti, ktorý dodáva aj chuť okra. Je to úžasná metóda, ktorá zanecháva okra vlhkú a jemnú bez toho, aby sa do nej dostala neslávna želatínová textúra zeleniny.
-
Grilovaná okra
Smrek / Molly Watson
Ohoľnaté kúsky na grile okra zvýrazňujú sviežu trávu podobnú príchuť týchto krásnych zelených strukov. Navyše, čo by mohlo byť jednoduchšie, ako hodiť okru trochou oleja a hodiť zeleninu na gril asi 10 minút? Je to skutočne najjednoduchší spôsob, ako uvariť okra, a je to takmer rovnako príjemné ako pre vyprážané odrody. Ak nemáte gril, môžete na varnú dosku použiť panvicu na grilovanie alebo jednoducho pripraviť pečenú okru, ktorá vytvorí podobne opečený výsledok bez slizu.
-
Okra s paradajkami
Smrek / Molly Watson
Kyselina v rajčiakoch rozdeľuje želatínové tendencie okry v tejto miske. Aj keď je okra varená v tekutine, nemá sliz. Táto dusená okra s paradajkovým pokrmom nemá nielen sliz, ale má aj veľa príchutí zo zmesi korenín. Chutí chutne a je vynikajúcou prílohou, najmä s párkami na grile.
-
Pečená okra
Smrek / Molly Watson
Krájanie okra pozdĺžne a jeho vysypávanie v horúcej rúre prináša to najlepšie: túto orechovú, mierne trávnatú chuť s takmer sladkou hranou. Pre ešte väčšiu príchuť pridajte kúsky zelenej cibule. Stojí za to pár minút navyše, aby ste opatrne nakrájali dĺžku zelenej cibule na kúsky. Ak máte radi pikantné veci, pridajte nakrájanú čerstvú zelenú čile (napríklad serrano alebo jalapeño) alebo dve na pikantný kop. Podávajte túto pečenú okru ako predjedlo a sledujte, ako zmiznú.
-
Nakladané Okra
Smrek / Molly Watson
Ak chcete získať neočakávané ošetrenie, vyskúšajte ruky pri morení okra. Tento proces vám umožní užiť si letnú a jesennú sezónu charakteristickú trávnatú chuť okry. Je veľmi ľahké robiť okra uhorky a úroveň korenia si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv. Džbánok nakladaného okra je perfektným darčekom alebo príjemným prekvapením pri ďalšom grilovaní.
