Annie / Flickr
- Celkom: 2 hodiny 15 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 75 minút
- Výťažok: 8 až 10 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 399 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 58g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 až 10 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 399 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Sodík 97 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 58 g | 21% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 115 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento svůdný dezertný recept kombinuje dve klasiky: banánový pestún a puding chleba. Je to perfektný koniec pre oslavu Mardi Gras v New Orleans alebo špeciálnu večeru s priateľmi! Použitie plnotučného mlieka a masla z masla, ako je kala alebo brioška, vytvára veľmi príjemné, ale bohaté jedlo. Ak dávate prednosť niečomu ťažkému, nahraďte 2% mliekom a francúzskym chlebom.
prísady
- Pre chlieb puding:
- 1 bochník bochníka (alebo challah alebo francúzsky chlieb nakrájaný na 1-palcové kocky)
- 3 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 2 šálky mlieka
- 2/3 šálky cukru
- 2 veľké banány (ošúpané, šťouchané vidličkou)
- Voliteľné: 1/4 šálky marhúľ (sušené; nasekané na kúsky po 1/4 palca)
- 1 polievková lyžica vanilky
- 1 lyžica škorice
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha (najlepšie čerstvo nastrúhané)
- 1/2 šálky pekanového orecha (celé)
- Pre rumovú omáčku:
- 1/2 šálky tmavého rumu
- Voliteľné: banánový likér 1/4 šálky
- 1/4 šálky masla (nesolené)
- 1 šálka tmavohnedého cukru
- 1 čajová lyžička škorice
- 5 veľkých banánov (ošúpaných a rozštiepených)
- Pre šľahačku:
- 1 šálka ťažkého šľahačky (studená)
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 F.
Vložte pekanové orechy na sušienku a ľahko toastujte v peci, kým ich nebudete cítiť (asi 4 až 6 minút).
Odložte vychladnutie a potom zhruba nasekajte. Vypnite rúru.
Ľahko maslo zhltnite peknú misku na pečenie 9 x 12 (alebo ekvivalent) a kocky chleba pridajte do rovnomernej vrstvy.
Vo veľkej mise rozšľahajte vajcia, mlieko, cukor, šťouchané banány, vanilku, škoricu a muškátový oriešok.
Zmes nalejte na kocky chleba. Pomocou gumovej špachtle jemne preložte pekanové orechy a sušené kúsky marhúľ.
Misku zakryte hliníkovou fóliou. Vložte misku do chladničky na 30 minút až hodinu, aby tekutina mohla nasiaknuť do chleba.
Predhrejte rúru na 325 F.
Položte puding na stredný stojan. Hliníkovú fóliu nechajte na. Pečieme 45 minút.
Odstráňte fóliu a pečte ďalších 20 až 30 minút, kým pevný a vložený nôž nevyčistia.
Pripravte rumovú omáčku
Zhromaždite prísady.
Počas pečenia pudingu pečte maslo vo veľkej panvici na miernom ohni.
Keď sa maslo začne topiť, pridajte hnedý cukor, škoricu a banány do štvrtka. Jemne restujte, pohybujte banánmi asi jednu minútu.
Odstráňte panvicu z tepla a pridajte rum a likér. Vráťte panvicu na stredné teplo.
Keď tekutina začne bublinkovať, panvicu nakloňte a omáčkou opatrne osvetlite dlhou zhodou. Keď plamene zmiznú, odstráňte panvicu od tepla. (Ak sa vám nedarí zapáliť omáčku, jednoducho varte 3 až 4 minúty, aby mohol alkohol vyhorieť.)
Rumová omáčka by sa mala podávať teplá. Ak sa príliš ochladzuje, ohrievajte v hrnci na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre.
Vytvorte šľahačku
Zhromaždite prísady.
Šľahačku šľahajte, až kým nezačne zahustiť.
Pridajte vanilku a posypte cukrom smotanou.
Pokračujte v šľahaní, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Spotrebujte ihneď alebo v chladničke.
Slúžiť
Nakrájajte na štvorčeky alebo naberajte chliebový puding a podávajte ho na tanier alebo misu.
Pridajte dva kusy varených banánov a pokropte rumovou omáčkou cez vrchol.
Pridajte šľahačku.
Užite si to!
Značky receptov:
- banán
- desiata
- americký
- narodeniny
