Pečené cícerové fazule v pite s izraelským šalátom, tahini a feta so zaatarom.
Smrek / Miri Rotkovitz
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 12 až 14 fritéz (slúži 4)
Mysli na tieto malé cícerové lievance ako na falafel základnej úrovne. Aj keď sú inšpirovaní obľúbeným na Blízkom východe, sú mierne korenení, čo z nich robí peknú voľbu pre deti a deti s citlivou chuťou. Navyše, keďže sú vyrobené z konzervovaných cícer a nie sú vyprážané, rýchlo sa pripravujú a nezmenia vás na kuchára s krátkou objednávkou.
Preferujete viac korenia? Narazte množstvo rasce a koriandra a podľa potreby pridajte pomlčku alebo dve horúcej omáčky.
Nech je to jedlo: Nechajte sa inšpirovať sendvičmi z falafelu a zastrite fritézy do rozprávky alebo domáceho pita alebo zábalu, spolu s izraelským šalátom, mrholením sezamového tahini a trochou feta posypanou za'atarom. Alebo ich teplé z rúry podávajte ako občerstvenie alebo ako kokteilový doprovod s chladnou jogurtovou omáčkou z tzatziki na namáčanie.
prísady
- 1 cícer (15 unca) môže cícer (vypustený)
- 1/2 malej cibule (olúpaná, upravená a jemne nasekaná, asi 1/4 šálky)
- Voliteľné: 2 cibule (iba biele a svetlo zelené časti, sekané)
- 3 strúčiky cesnaku (ošúpané a nahrubo nasekané)
- 3/4 čajovej lyžičky rasca
- 1/4 čajovej lyžičky koriandra
- 3 až 4 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Voliteľné: 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, koriandra, bazalky a / alebo kôpru (jemne nasekané)
- Voliteľné: soľ a korenie (podľa chuti)
- Extra panenský olivový olej
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 400 ° F. Narovnaný okraj pečte na pergamenový papier a odložte nabok.
Vložte cíceru, cibuľu, póriky (ak sa používajú), cesnak, rasce a koriander do pracovnej misy kuchynského robota. Niekoľkokrát pulzujte, kým cícer nie je nahrubo nasekaný.
Pridajte 3 polievkové lyžice múky a jedlej sódy a niekoľko pulzov skombinujte (dávajte pozor, aby ste zmes neprepracovali - mala by mať trochu textúry).
Preneste zmes do misky a premiešajte ju niekoľkokrát, aby ste sa uistili, že zložky sú rovnomerne premiešané.
Ak je zmes príliš vlhká na to, aby sa z nej vytvoril karamelový koláč, posypte ďalšou lyžicou múky a dobre premiešajte. (Ak je príliš suchý, pridajte trochu olivového oleja.)
Pekáč jemne namažte olivovým olejom. Čistými, naolejovanými rukami vytvarujte kúsky cíceru veľkosti vlašských orechov na gule a potom ich mierne sploštite.
Na pripravenú panvicu položte cícer placky a pokvapkajte ďalším olivovým olejom.
Pečte v predhriatej rúre po dobu 15 minút, opatrne otočte a pečte ešte asi 10 minút, alebo kým fritézy nie sú pevné a zlaté na oboch stranách.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- cícer
- predjedlo
- fúzie
- späť do školy
