Avokádo Pesto. Molly Watson
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 472 | kalórií |
| 36g | tuk |
| 37g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 472 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 36 g | 46% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 121 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 37 g | 14% |
| Vláknina 19g | 70% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 894 mg | 69% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak použijete avokádo namiesto syra a statnú časť olivového oleja, pridá sa do tejto krásne zelenej, mimoriadne chutnej omáčky, ktorá je verziou pestu, ešte zdravšie tuky. To tiež robí to pozoruhodne, príjemne, neodolateľne krémovo. Takže tak krémové - a bez syra! Použite ho na natretie linguine, rovnako ako klasický pest, rozprestrite ho na toaste pre intenzívnu verziu avokádového toastu, alebo ho posypte na obilné misky alebo na vyprážané vajíčka, aby ste získali príchuť. Je to tiež skvelý pokrm na grilovanej zelenine alebo sa podáva vedľa šťavnatého grilovaného kurča.
Zmes bazalky a petržlenu je tu nezvyčajná, ale silná chuť petržlenu vyniká bohatstvu avokáda. Neváhajte použiť všetku bazalku - najmä ak robíte pesto ako spôsob, ako využiť všetku prebytočnú bazalku vo vašej záhrade!
prísady
- 1 strúčik cesnaku
- 1 citrón
- 2 šálky čerstvých listov bazalky
- 1/2 šálky čerstvých listov petržlenu
- 1/3 šálky borovicových orechov
- 1 stredne avokádo
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
- Morská soľ podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Olúpte a nasekajte cesnak. Vložte ho do kuchynského robota.
Čistite citrón. Na odstránenie asi 1 čajovej lyžičky kôry z citróna použite mikroplán alebo zester. Ak nemáte mikroplane alebo zester, použite škrabku na zeleninu na odstránenie iba tenkej žltej vonkajšej vrstvy citróna - vyhnite sa horkej bielej dužine pod žltou! - a nasekajte ju. Pridajte cesnak do kuchynského robota.
Pulzujte kuchynský robot na rozdrvenie cesnaku a citrónovej kôry spolu. Podľa potreby pomocou špachtle zoškrabte dolu.
Pridajte lístky bazalky a petržlenovej vázy do kuchynského robota. Pulzujte, až kým sa všetko nezmení na zelenú pastu. Znovu použite stierku na zoškrabanie po stranách podľa potreby, aby sa zmes udržala.
Pridajte k zmesi borovicové orechy. Pulzne sa spojí do pasty.
Na ostré rezanie avokáda použite polovicu pozdĺžne pozdĺž jamy. Obe polovice otočte, aby ste ich uvoľnili z jamy, a polovice ich vytiahnite. Použite lyžicu, aby ste vybrali jamu a zlikvidovali ju; pomocou lyžice nasajte avokádo do kuchynského robota. Roztočte procesor a vytvorte integrovanú omáčku.
Rozkrájanú citrónovú kôru nakrájame na polovicu a polovicu stlačíme do zmesi. Roztočte procesor na kombináciu. Pri bežiacom procesore nalejte olivový olej.
Keď sa všetko skombinuje, dajte mu chuť. Podľa chuti pridajte soľ - asi 1/2 čajovej lyžičky by malo byť dobré, ale neváhajte začať s menšou dávkou a podľa potreby pridajte ďalšie, aby sa vôňa leskla.
Značky receptov:
- omáčka
- americký
- rodinná večera
- okoreneniu
