- Celkom: 15 hodín
- Príprava: 12 hodín
- Cook: 3 hodiny
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 482 | kalórií |
| 32g | tuk |
| 32g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 482 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 41% |
| Nasýtený tuk 12g | 58% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Sodík 1118 mg | 49% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 32 g | 12% |
| Vláknina 8g | 28% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 112 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
„Fabada Asturiana“ alebo astúrska fazuľa a klobása sú typické a veľmi tradičné jedlo z Astúrií vyrobené z fazule, klobásy, šunky, mäsa a paradajok. Je to ideálne jedlo na zimu, uspokojujúce a hrejivé.
prísady
- 1 šálka suchej fazule (námornej)
- 1 plátok surovej šunky
- 4 oz slané bravčové mäso alebo slanina v jednom kúsku
- 6 strúčikov cesnaku, nasekané
- 1 cibuľa, štvrtá
- 1 bobkový list
- 3 chorizo klobásy
- 1 malá roštenka alebo niekoľko malých bravčových rebier (voliteľné)
- Štipka nití šafranu
- 1 lyžica španielskej sladkej papriky
- Soľ podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nalejte fazuľa do veľkej nádoby alebo misy a zakryte studenou vodou. Zrnká, šunku a slaninu namočte cez noc.
Nasledujúci deň vypustite vodu z fazule. Vložte fazuľa do veľkého hrnca studenej vody s cesnakom, cibuľou a bobkovým listom. Položte na sporák a zapnite ho vysoko. Keď voda uvarí, pridajte všetky ostatné ingrediencie.
Hrniec zakryte v polovici cesty a varte 2, 5 až 3 hodiny, varte dovtedy, kým nie sú fazule jemné. Približne po 1, 5 hodine pridajte šafranové nite a papriku.
Ochutnajte fabadu a podľa potreby pridajte soľ. Keďže klobásy a slanina sú slané, možno už nemusíte pridávať žiadnu soľ.
Nakrájajte klobásu, slaninu a pečenú na kúsky. Podávajte v miskových polievkách s chlebom.
Značky receptov:
- fazuľa
- večera
- španielsky
- zimné
