Obrázková špajza / obrázky Getty
- Celkom: 35 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 12 kababov
Chutnou alternatívou pre tých, ktorí milujú kababs, ale sú vegetariáni, Hara bhara kabab získava svoj názov a zelenú farbu od zdravého špenátu v ňom. Toto je recept z kabaretu hara bhara kabab, ktorý by ste mohli vyskúšať. Je to vynikajúci spôsob, ako preniknúť nejaké vegetariánov do detskej stravy, hoci tieto vegetariánske placičky si užijú všetky vekové kategórie.
Je to príjemné desiatu, ktoré obsahuje špenát a zelený hrášok. V karafiátoch môžete používať čerstvé alebo mrazené vegetariáni.
Kabab znamená „pečiť“. Ak hľadáte recepty kabab online alebo v knihe receptov, uvedomte si, že môžete kúzlo kebab alebo kabab napísať a prísť s rôznymi kombináciami. V Indii existujú rôzne variácie kababov ako Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori a Hariyali. Zvyčajne sa vyrábajú z mäsa.
Hara Bhara Kababs a ďalšie indické Kababs
Hara Bhara Kababs pochádzajú zo severnej Indie. Niektoré recepty si vyžadujú maidu, ale namiesto masy môžete použiť gramovú múku. Pridanie gramovej múky dodáva kebabu príjemnú chuť a chuť a je zdravšie ako tradičné kababy. Je to len spôsob, ako nahradiť inú prísadu do kababov, ktoré sú vegetariánskou variáciou kababov.
Ďalšie podobné recepty, ktoré sú podobné kabarom hara bhara, zahŕňajú rajma kebab, čo je patta z fazule obličiek, ktorú je možné podávať s mätou raita dip alebo mätovým chutney. Rastlinné šammi kebab sú podobné, ale vyrábané so šošovicou a inými indickými prísadami. (Niektoré variácie zahŕňajú cícer namiesto fazule šošovice.) Tieto kebaby nemajú rovnakú textúru ako kabara hara bhara, ale sú rovnako chutné a obľúbené medzi tými, ktorí uprednostňujú vegetariánsku stravu alebo vegetariánsku stravu.
prísady
- Približne 1 1/2 šálky (300 gramov) zemiakov (prevarené do mäkkých)
- Asi 3/4 šálky (150 g) hrachu (varené do mäkka)
- Asi 3/4 šálky (150 gramov) špenátu (varené)
- 1/2 šálky lístkov koriandra (nasekané)
- 2-palcový kus zázvoru (strúhaný)
- 1 lyžica chaat masala
- Slaná soľ (alebo podľa chuti)
- Rastlinný olej (na smaženie kababov)
- Ozdoba: 1/2 kešu na ozdobenie na kabab
Kroky, ako to dosiahnuť
Zemiaky, hrášok a špenát uvaríme. Možno ich budete chcieť dobre odkvapkať, aby prebytočná voda nevytvorila recept.
V miske premiešajte a rozmačkajte zemiaky, hrášok a špenát, kým nevytvoria hladkú pastu.
Pridajte zvyšné ingrediencie a všetko dobre premiešajte.
Uchovávajte misku v chladničke jednu hodinu.
Vyberte z chladničky a sformujte do karbanátky.
Zahrejte olej v panvici s ťažkým dnom a kababy zhltnite na smažení, kým nie sú na každej strane trochu krehké.
Vypustite ich na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Ozdobte kešu kešu a podávajte horúco s chutney podľa vášho výberu.
Značky receptov:
- Zemiak
- predjedlo
- indický
- rodinná večera
