Philippe Desnerck / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 32 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: porcie 8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 214 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 31g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 214 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasýtený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 15 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 31 g | 11% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 47 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept mandľovej makaróny je klasický malý sušienok, ktorý je vo Francúzsku nesmierne obľúbený. Táto sušenka by sa však nemala zamieňať s francúzskym macaronom, pretože tieto dve časti sa veľmi líšia.
Tento recept mandľovej makaróny je najzákladnejšou verziou klasického sušienka. Zvonky chrumkavé a na vnútornej strane žuvacie, nemusia byť nijaké výplne, aby boli úplne chutné, pretože topiaci stred z mandlí je dostatočný.
Poznámka pre kuchára : Pridajte k týmto makarónom trochu chuti a chuti s niekoľkými kvapkami potravinárskeho farbiva a obľúbenou arómou.
prísady
- 1 šálka blanšírovaných mandlí
- 1 šálka granulovaného cukru
- 2 vaječné bielky, ľahko porazené
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 2 polievkové lyžice cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 400 ° C a pečte list na pečenie s pergamenovým papierom a veľmi jemne namažte trochou masla.
Zmiešajte mandle, cukor, vaječné bielky a vanilkový extrakt v kuchynskom robote a zmes pulzujte, kým nenadobudne textúru veľmi hrubej pasty. Zapnite kuchynský robot na vysokú rýchlosť a miešajte pastu 2 minúty, až kým nebude veľmi hladká a hustá.
Nalejte cesto do vrecka na pečivo so širokým hrotom a nalejte cesto do rovnomerných 1-palcových kopcov na pečiacom plechu s pergamenovým okrajom. Na pergamenový papier môžete nakresliť šablónu, ak chcete, aby boli sušienky presné, domáce sušienky však nechcú vyzerať ako vyrobené zo stroja.
Nechajte cesto odpočívať odkryté 15 minút.
Makaróny pečieme 12 minút. Horúce makaróny odložte na drôtený stojan a pred podávaním ochlaďte cukrom cukrárov na izbovú teplotu a prach.
Sušienky sa najlepšie zjedia čo najskôr, ak ich musíte uložiť do vzduchotesnej škatule.
Tento francúzsky makarónový recept robí osem porcií.
Čo je klasický francúzsky makarón?
Larousse Gastronomique umiestnil francúzsky pôvod pre mandľovú makarónu späť v roku 751, keď boli vyrobené vo francúzskom opátstve v Cormery. Makarón, ako ho poznáme dnes, sa datuje do 16. storočia, keď ho do Francúzska priniesla Catherine de 'Medici, keď sa v roku 1533 oženil s Henrym II.
Správny názov pre sušienku je makarón (mah-kah-ron) a má pôvod v talianskych koreňoch, pokiaľ ide o makcherón alebo makaróny. Vo Francúzsku sú známe iba ako makaróny; je to mimo Francúzska, kde dochádza k nejasnostiam, pretože existujú sušienky vyrobené z vaječných bielkov a kokosu známeho ako makaróny.
Značky receptov:
- macaron
- zákusok
- francúzsky
- Vianoce
