Čučoriedky sú bacuľaté bodky koláčovej sladkosti. Celoročne sú k dispozícii záhradné, pestované a zámorské čučoriedky, ale v mnohých krajinách Severnej Ameriky sú niekedy od júna do augusta k dispozícii práve vybrané bobule.
-
Divoké čučoriedky, pestované čučoriedky
Molly Watson
Divoké čučoriedky majú tendenciu byť menšie a majú koncentrovanejšiu príchuť, pestované čučoriedky sú väčšie a šťavnatejšie, ako na obrázku tu. Dajte si pozor na čučoriedky bez chuti, ktoré sa stali príliš bežnými. Našťastie väčšina predajcov na farmárskych trhoch vám ochutná ich výrobky skôr, ako si ich kúpite.
-
Výber čučoriedok
Molly Watson
Dokonca ani dokonale zrelé čučoriedky nemajú veľkú vôňu (najmä v porovnaní s inými letnými plodmi), preto si najprv používajte oči: Vyhľadajte tmavo modré čučoriedky, ktoré majú na nich jemne biele strieborné kvety. Vyhnite sa purpurovým alebo zelenkavým bobuľám a nádobám na pivo, ktoré ich obsahujú, pretože je to známka toho, že sa čučoriedky vybrali bez rozdielu a nie na svojom vrchole.
Po druhé, použite ruku. Čučoriedky by sa mali cítiť ťažké kvôli ich množstvu.
Po tretie, dajte pár bobúľ chuť. Mali by prasknúť, keď ich uštipnete a budete koláč, ale sladký.
-
Varenie s čučoriedkami
Molly Watson
Rovnako ako u väčšiny čerstvých plodov, aj čučoriedky môžu byť v najlepšom prípade, keď sú konzumované mimo dosahu rúk. Ale po niekoľkých pintoch toho je zábavné začať s nimi variť. Tu je niekoľko jednoduchých a chutných receptov, ktoré môžete začať:
- Drobček z čučoriedok nemohol byť ľahšie vyrobiteľný - iba rozbité čučoriedky a sladená šľahačka. Je to však elegantné a chutné. Funguje tiež dokonale so zmrazenými bobuľami. O niečo viac práce - ale iba o niečo - vám poskytne jednoduché, ale uspokojivé čučoriedkové mandľové chrumkyČo nemiluje čučoriedkové muffiny? raňajky chutné s čučoriedkami Blueberry Torty so zmesou Blueberry ShortcakeCool off s čučoriedkami Sorbet alebo Blueberry Ice CreamKeep veci jednoduché s čučoriedkami a džemom TartGo za zákusok s čučoriedkami a nivou so syrom špenátom skúste!
-
Uchovávanie čučoriedok
John Carey / Phololibrary / Getty Images
Keď ich dostanete domov, zoberte si čučoriedky a odstráňte všetky rozdrvené, krájané alebo poškodené čučoriedky (rýchlo sa plesnia a poškodia ďalšie bobule). Čučoriedky sa najlepšie využijú čo najskôr. Môžete ich uložiť na pult v cedníku cez misu s ľadovým balením, aby ste ich udržali v chlade, ak ich budete jesť do jedného alebo dvoch dní. V opačnom prípade ich uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke, ale nie do zásuvky, kde by bola príliš vlhká. Práve vybrané plodiny čučoriedok vydrží až týždeň správne uskladnené.
Poznámka: Čučoriedky nevypláchnite ani neumývajte, kým nie ste pripravení ich používať - vlhkosť značne skráti dobu ich skladovania!
-
Zmrazenie čučoriedok
Miemo Penttinen - miemo.net/Getty Images
Zmrazenie vlastného bohatého zberu čučoriedok je super-ľahké. Ostružiny opláchnite a osušte. Položte ich do jednej vrstvy na okraj pečeného plechu. Vložte ich do mrazničky, až kým nezmrazia tuhú látku, zvyčajne cez noc. Preneste do opätovne uzatvárateľných plastových tašiek, vytlačte čo najviac vzduchu a nechajte zmrazené až do použitia. Pri väčšine pečiva môžete bobule použiť priamo z mrazničky - rozmrazia sa ako koláč, koláč alebo koláč. Mrazené čučoriedky sú tiež chutné so zmrzlinou alebo mrazeným jogurtom ako jednoduchý ovocný dezert.
-
Pestovanie čučoriedok
Čučoriedka Bush. Foto © Molly Watson
Pestovanie vlastných čučoriedok je najlepším spôsobom, ako získať najčerstvejšie bobule. Naučte sa základy starostlivosti o vlastnú čučoriedkovú náplast a pestovanie vlastných čučoriedok. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, obráťte sa na kultivary vyvinuté pre váš región a podnebie.
