Smrek jesť / Katarina Zunic
- Celkom: 37 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 32 minút
- Výťažok: 12 šálok
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 288 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 12 šálok | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 288 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 37% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 412 mg | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 25 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Niekedy potrebujete omáčku na jedlo, ale v peci nemáte nič, čo by vám zabezpečilo odkvapkávanie. Alebo možno plánujete veľké jedlo (napríklad Deň vďakyvzdania alebo Vianočná večera) a chceli by ste pripraviť omáčku, namiesto toho, aby ste ju museli šľahať tesne predtým, ako si všetci sadnete k jedlu. Ale pretože tradičná omáčka si vyžaduje kvapkanie z moriek, kuracieho alebo hovädzieho mäsa, zdá sa, že nie je možné dať dohromady bez tejto základnej zložky.
Našťastie môžete omáčku vyrobiť pomocou sádla, oleja alebo slaninového tuku a múky ako základu. Bude to rovnako dobré ako omáčka vyrobená s príchuťou z pečeného mäsa alebo kurčaťa? Možno nie. Ale stále to bude chutné!
Ako si vyrobiť Pan Gravy bez múky: jednoduchý recept
prísady
- 1 1/2 šálky sadla, rastlinného oleja, slaninových odkvapkov alebo ich kombinácie
- 2 šálky viacúčelovej múky
- 10 šálok kuracieho alebo hovädzieho mäsa
- 2 šálky zelenej cibule (nakrájané na plátky)
- 1 1/2 lyžičky soli
- 2 lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžička cibule
- 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Položte veľkú panvicu na stredne vysoké teplo a tuk varte 2 minúty.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte múku a šľahačkou ju neustále kombinujte.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Ak sa kombinujú kvapkanie a múka, zahrejte ich na strednú teplotu a varte 10 minút, často šľahajte.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte zvyšné ingrediencie a privarte k varu, stále šľahačkou.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Znížte teplotu na dusenie a varte 20 minút, opäť často šľahajte.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Podávajte a užívajte si!
Smrek jesť / Katarina Zunic
Tipy
- Cajuni milujú ryžu a omáčku a mohli by ju mať takmer pri každom jedle, niekedy aj ako jedlo. Z tohto dôvodu pripravuje recept asi 12 šálok, vďaka ktorým zostane veľa zvyškov. Dobrá vec je, že omáčka môže byť zamrznutá. Rozdeľte šálky do vzduchotesných nádob a vložte do mrazničky, kým nie sú pripravené na použitie. Jednoducho rozmrazte to, čo potrebujete, a zohrejte omáčku. Pomer tuku k múke v tomto recepte vytvára hustú omáčku. Na tenšiu omáčku používajte menej múky - štandardný pomer je rovnaký podiel oleja a múky. Ak chcete získať najchutnejšiu omáčku, použite bohatú ochutnávku. Ak používate koncentrovanú formu, ako napríklad Better Than Bullion, môžete vyrobiť pažbu s intenzívnejšou chuťou. Ak máte pocit, že by omáčka nebola bez omáčky, môžete ich uložiť (ako to mnohí kajunskí kuchári) pred vareným kuracím mäsom., hovädzie, bravčové a kačacie mäso a uložte ich do chladničky, až kým nebudete pripravení omáčku.
Značky receptov:
- omáčka
- Cajun
- Vianoce
- omáčka
