enviromantické / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 16 libier
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 108 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 libra (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 108 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasýtený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 52 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 4 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kokosový krehký je bohatý, toastový krehký recept s množstvom chuti z drveného kokosu. Ak ste si mysleli, že kukly musia obsahovať arašidy alebo iné orechy, musíte vyskúšať túto variáciu kokosu. Je to úžasné máčané v čokoláde, jedlé plátky alebo drvené a používa sa na kokosový krémový koláč alebo iné dezerty.
prísady
- 1/2 šálky vody
- 1/2 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 1 šálka cukru
- 1 lyžička nesoleného masla
- 1/2 lyžičky soli
- 1 1/2 šálky drveného nesladeného kokosu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte plech na pečenie tak, že ho obložíte hliníkovou fóliou a nastriekajte fóliu nevstrekovacou striekačkou. Odložte teraz.
V strednom hrnci kombinujte vodu, kukuričný sirup, cukor, maslo a soľ na stredne vysokú teplotu. Miešajte, kým sa cukor a maslo nerozpustia, potom vložte kandizovaný teplomer.
Cukrovinu varte bez miešania, až kým na teplomere nedosiahne 240 F / 115 ° C. Raz pri 240 ° C pridajte nesladený kokos a zamiešajte ho do cukroviniek.
Akonáhle je kokos pridaný, budete musieť byť veľmi ostražití a miešať cukríky často, aby sa zabránilo spáleniu. Bude hustejšie a obtiažnejšie sa premiešavať a môže sa zhlukovať okolo teplomeru. Kokos začne stmavnúť a celá sladkosť zhnedne a bude mať toastovú arómu, ale pri častom miešaní by nemala stmavnúť alebo spáliť.
Cukrovinu varte dovtedy, kým na teplomere cukroviniek nebude čítať 290 F / 143 ° C.
Akonáhle je teplota 290 ° C, okamžite vyberte panvicu z ohňa a zamiešajte vanilkový extrakt a jedlú sódu. Po pridaní jedlej sódy sa cukrík začne uvoľňovať a peniť.
Nalejte sladkosti na fóliu potiahnutý plech a pomocou ofsetovej špachtle ju rozprestrite na veľmi, veľmi tenkú vrstvu. Táto sladkosť je lepšia, čím je tenšia, takže ju skúste získať čo najtenšiu.
Akonáhle to začalo tuhnúť, ale je stále flexibilné, opatrne ho vyťahujte rukami, pretože by ste ho natiahli krehké.
Nechajte krehký kokos úplne vychladnúť. Akonáhle sa ochladí, rozdeľte ho na malé kúsky. Ak chcete, môžete rozbiť čokoládu pred jej rozbitím alebo namočiť jednotlivé kúsky do čokolády.
Tip
- Krehký kokosový orech sa môže uchovávať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až dva týždne.
Značky receptov:
- kokosový orech
- americký
- Vianoce
- cukrík
