Klaus Arras / Getty Images
- Celkom: 65 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 175 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 175 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 7758 mg | 337% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 8% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 129 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kľúčom k tejto sviežej polievke je pečenie mrkvy. Táto polievka si nevyžaduje skutočné kari lístie, ale skôr „kari prášok“, ktorý je jednoducho zmesou korenia, ktoré dodávajú mnohým jedlám jedinečnú chuť. Veľmi dobre sa spáruje s jemnou chuťou kokosového orecha, ktorá pôsobí ako krémový krém pre túto biskvitu. Táto biskvica krásne pracuje s rôznymi druhmi mrkvy, od sýtej oranžovej až po bledú bielu. Nezabudnite však, že farba použitej mrkvy ovplyvní farbu výslednej misky. Zmes pomarančovej, žltej a fialovej mrkvy sa môže javiť trochu fádne, ale stále bude chutiť fantasticky.
Kokosový krém dodáva krémovitosti, ktorá ho skutočne preberá cez vrchol. Ak uprednostňujete, kokosové mlieko môže byť tiež nahradené iným nemliečnym mliekom, ako je mandľový alebo kešový keš, alebo nahradené rovnakým množstvom slaného vývaru.
prísady
- 1 libra mrkvy (nešúpané, ale odstránené zelené)
- 4 strúčiky cesnaku (nešúpané)
- 1 čajová lyžička kari
- Olivový olej a soľ na praženie
- 4 šálky solenej zeleninovej bujóny (alebo 4 šálky vody + 2 kocky bujónu)
- 1/4 šálky kokosového krému (z vrchu plechovky plnotučného kokosového mlieka)
- Obloha: pomlčka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Mrkvu dobre vydrhnite, aby ste odstránili nečistoty alebo zvyšky. Osušte pomocou čistej kuchynskej utierky alebo papierovej utierky.
Predhrejte rúru na 400 ° C. Mrkvu položte do jednej vrstvy na kovový plech na pečenie. Cibuľové cibule umiestnite na podnose tesne vedľa mrkvy. Jemne posypeme karí prášok na mrkvu a cesnak, aby sa jemne posypal. Na konci varenia zostávajúci prášok z karí rezervujte.
Veľmi jemne pokvapkajte olivovým olejom a jemne posypte soľou. Pečte asi 40 až 45 minút, alebo kým mrkva nebude jemná, bez otáčania. Nechajte zeleninu vychladnúť a potom z cibúľ vyberte cesnak a preneste priamo do nádoby mixéra.
Vložte praženú mrkvu do mixéra a pridajte asi 2 šálky soleného zeleninového vývaru. Miešajte do veľmi hladkej. Pridajte zvyšné 2 šálky vývaru, zvyšný karí prášok, 1/4 šálky kokosového krému, nové korenie a soľ a znova ich miešajte, kým nebude veľmi hladký. Preložte do 2 alebo 3-kvartového hrnca a jemne zahrievajte na strednom ohni, až kým sa nezahrieva v priebehu asi 5 minút.
Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni. Alebo pripravenú polievku zmrazte až do 2 mesiacov vo vzduchotesnom obale chránenom pred mrazom. Ak chcete topiť, jednoducho zahrievajte mierne až stredne nízko v 2-kvartovom horúcom hrnci, až kým sa neroztopí a nezohrieva.
Značky receptov:
- vegetarián
- príloha
- americký
- narodeniny
